 领导不准买烤炉，只好馋得时间做做电饭锅蛋糕，以解馋虫。没买打蛋机，只有一个打蛋器，虽然打的手软手酸，但看到美味的蛋糕，什么都是值得滴。 食材：低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量 原味菜品口味 其他主要工艺 一小时所需时间 普通制作难度 电饭煲 打蛋器 所用厨具 食材明细 低粉120克 白糖65克 鸡蛋4只 泡打粉1克 盐1克 油30克 清水50克 白醋适量 制作步骤  1. 食材如图：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量  2. 鸡蛋4只  3. 面粉过筛  4. 混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水  5. 将蛋黄和蛋清完全分开  6. 四个蛋黄放入混合粉中  7. 慢慢搅拌，分次加入油  8. 搅成面糊  9. 蛋清放入另外一个无油无水的盆中  10. 在蛋清中加入适量白醋和10克白糖，使劲打吧 11. 分次加入白糖 12. 这样还不可以，继续打啦 13. 终于打得差不多啦，要成摩丝状哟 14. 将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌 15. 搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌 16. 大功告成，这样就好了，动作要轻 17. 电饭锅内胆擦油后，预热 18. 再将蛋糊缓慢倒入内胆，震动几下，除去气泡 19. 按下电开关，跳闸后，焗10分钟 20. 再次按下电开关，跳闸后再焗10分钟，可关掉电源 21. 将内胆取出倒出蛋糕 22. 为了美味，手再酸软也值得哟 |
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