中西结合牛角可颂面包

中西结合牛角可颂面包

 

呵呵，名子挺古怪，牛角就牛角呗还可颂呢，其实可颂是音译过来的，做法是可颂的做法，但配方却没用那外国的配方，还是用我自己的，所以我说是中西结合，其实就是我们的牛角面包。

• 甜味菜品口味
• 烘焙主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度
• 电烤箱 所用厨具

食材明细

• 高粉270克
• 白糖45克
• 牛奶120克
• 玉米油30克
• 酵母3克
• 鸡蛋1个
• 盐小许

制作步骤

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  1. 常规面包发面法，把各种材料合在一起揉成面团，留出一点鸡蛋液刷面包用。

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  2. 要揉至扩展状后放于温暖处发酵

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  3. 发至二倍半到三倍大

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  4. 发好的面排气后放在案上醒10钟，上面要盖保鲜膜哦，否则会干皮的。

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  5. 擀成长饼

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  6. 切成长三角形

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  7. 拿出一块从底部切开一个口子

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  8. 把两个角外翻叠上去

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  9. 再卷起来

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  10. 全部卷完，牛角成了

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  11. 做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发

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  12. 发至二倍大半大后刷上蛋液放入预热烤箱

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  13. 中层180度20分钟

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  14. 漂亮的牛角可颂

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  15. 来一张