方子改自《孟老师的100道面包》。500克高粉，20克奶粉，2个小个鸡蛋，80克糖，4克盐，4克干酵母，2克泡打粉（选进口无铝），230ML左右的牛奶，揉成面团后再揉进50克黄油，揉至延展阶段的光滑面团，放入容器松弛20分钟后，分割12个小面团，滚圆，再松弛10分钟，取出揉成水滴状，擀薄，底端切小口，翻向两边，顺势卷成牛角状，盖保鲜膜松弛10分钟后，刷蛋液，入预热170度烤箱，烤10分钟以后取出刷融化的黄油，再烤5分钟，取出再刷一次，临出炉前，再刷一次，这样一共经过约20分钟的烤制，直到表面金黄，就可以出炉了。出炉以后还可以再刷一次黄油。表面亮亮的，很好看。
刷蛋黄液，上色会更深些，更漂亮，我刷了全蛋液，颜色较浅，但不影响美味。
