经典广式早茶豉汁排骨改良版——微波柚香豉汁排骨

经典广式早茶豉汁排骨改良版——微波柚香豉汁排骨

(2013-01-15 08:53:28)

 

 

一直以来非常喜欢做菜，但是不喜欢洗碗。

每当做完美食后看着一堆等待洗涤的锅碗瓢盆，

就感到非常抓狂。我想象我这样的主妇不在少数吧。。

所以经常会为了可以少洗点锅碗用微波炉来做菜。

豉汁排骨广式早茶常见的一道经典菜，

我在这道菜增加了柚子酱的调味，让这道菜更添了风味。。。

【微波柚香豉汁排骨】

 

材料：肋排500g，柚子酱2汤匙，豆豉适量，姜蒜适量，干红辣椒2个

做法：

1.准备材料：肋排500g，柚子酱2汤匙，豆豉适量，姜蒜适量，干红辣椒2个

2.排骨入冷水加入1汤匙的料酒浸泡半小时，去血水

3—6：将浸泡好的排骨沥干水分，放入1小匙盐，1汤匙料酒抓匀后依次放入柚子酱，一汤匙的生粉和姜蒜末抓匀腌制2小时

7.在腌制好的排骨里放入适量的食用油拌匀，

8.均匀的撒上豆豉碎和干辣椒。。

9.盖上盖子放入微波炉高火10分钟，出锅撒上小葱末点缀即可。。。

 

【豆妈提醒】

1.腌制排骨的盐量根据各家的实际情况来放我是放了1小匙的盐。

2.所有调料都均匀裹上排骨后别忘了一定要加生粉抓匀，排骨的鲜嫩全靠这生粉了。。。。