发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
健康之路20121201-让营养修复你的身体3-铁的作用,铁的缺乏症,补充,贫血-王涛
中央电视台CCTV10健康之路视频2012年第20121201期:让营养修复你的身体3-贫血的表现有哪些?缺铁如何检查?人体缺铁的表现是什么?哪种人群尤其需要补铁?哪种食物补铁效果相对较好?哪种食物可以促进铁的吸收?每天需要补多少铁?用铁锅补铁可以吗?哪些食物含铁量高?专家:王涛。
本集讲解的内容:
铁是维持生命的主要物质,是制造血红素和肌血球素,促进维生素B族代谢的必要物质。
铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素。人体所摄取的铁中实际上只有大约8%被吸收而进入血液之中。
体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内,而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。
铁的功效与作用
1促进发育;
2增加对疾病的抵抗力;
3调节组织呼吸,防止疲劳;
4构成血红素,预防和治疗因缺铁而引起的贫血;
5使皮肤恢复良好的血色。
贫血是怎么回事?
最常见的贫血是缺铁性贫血,另外还有缺乏维生素B12,缺乏叶酸等的贫血,还有再生障碍性贫血。
以下哪个是贫血的表现?
是肌肉松弛、情绪波动大还是运动后气短?正确答案是运动后气短是贫血的表现。
人体缺铁的表现:面色苍白;头晕眼花;气短心悸;耳鸣乏力;注意力不集中;记忆力明显下降;活动后心悸或者气短。
缺铁如何检查?
缺铁可以去医院查铁蛋白,抽血即可。
以下哪种人群尤其需要补铁?
是婴幼儿、更年期妇女还是脑力劳动者?正确答案是婴幼儿尤其需要补铁。
婴幼儿、更年期、脑力劳动者都需要补铁,但是婴幼儿更容易缺铁,并且孩子无法从食物中获得足够的铁。
铁在人体中的作用非常广泛:
婴幼儿缺铁后果很严重,会影响到智力发育,心智发育;
更年期妇女的各种器官功能都在调整,也非常需要补铁;
孕妇如果缺铁,可能导致流产、死胎等问题。
最容易缺铁的人群:婴幼儿、孕妇、素食者、大量失血者、胃肠消化吸收不良者。
以下哪种食物补铁效果相对较好?
是菠菜、牛肉还是鱼?正确答案是牛肉补铁效果相对较好。
铁分为血红素铁和非血红素铁,肉类中含有的是血红素铁,更容易被人体吸收,植物中含有的是非血红素铁,不容易被人体吸收。
哪些食物含铁量高?
猪肉、猪血、红肉、动物肝脏、牡蛎、紫菜、黑木耳、蕨菜、海带、芝麻、红茶等。
用铁锅补铁可以吗?
铁锅能否补铁目前还没有定论,但是如果铁锅没洗干净,铁锈摄入会对健康造成伤害。
补铁过量的危害:铁的代谢很慢,如果过量,会在肝脏中沉积下来,对肝造成损害。
每天需要补多少铁?
成年男性每天需要15毫克铁;成年女性每天需要20毫克铁;孕妇在孕早期、孕中期和孕晚期,分别需要15、25、35毫克铁;哺乳期妇女需要每天补充25毫克铁。
慢性失血等特殊原因会影响铁的吸收,如果铁吸收不好,应该首先调整肠胃功能。
以下哪种食物可以促进铁的吸收?
是蕨菜、豆腐还是猕猴桃?正确答案是猕猴桃可以促进铁的吸收。
维生素C、蛋白质都可以促进铁的吸收,所以富含维生素C、蛋白质的食物都利于补铁,比如猕猴桃、橙子之类。
来自: 悟痴 > 《保健知识》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
《健康之路》【让营养修复你的身体1-5】
人体最重要的营养物质是蛋白质,蛋白质相当于人体的建筑材料,所有的蛋白质都是有氨基酸组成的。正确答案是60克蛋白质。嘉宾是王涛,主...
吃什么食物补铁 避开补铁的几个误区
吃什么食物补铁 避开补铁的几个误区 2016年05月28日10:58 来源:家庭医生在线 原标题:铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血。虽然用...
红枣、铁锅、菠菜,哪个才补铁?猜你想不到
而且就铁的吸收率而言,红枣中的铁主要是以三价铁形式存在,属于非血红素铁的范畴。事实上,菠菜根的铁含量确实比菠菜茎和叶高,菠菜根...
人体严重缺铁会有什么危害?
膳食中的铁有两种存在形式:动物性食物中的血红素铁(卟啉铁)和植物性食物及奶中的无机铁。仅仅从铁的含量上看,植物性食物的铁含量甚至高于新鲜的鱼、肉、蛋,但是,植物性食物中铁的存在形式是无机铁...
吃红枣不治疗贫血 推翻8个out的营养观念
吃红枣不治疗贫血 推翻8个out的营养观念。●对于很多容易缺铁的人来说,铁锅炒菜还是很有意义。因为用铁锅炒菜时,受高温、调料、水等因...
颠覆!原来菠菜、红枣、红糖根本不补铁!真正补铁的竟是…
菠菜,确实是含铁量较多的蔬菜之一,每100g菠菜的含铁量为2.9mg,极为接近瘦猪肉(3mg/100g)的含铁量,但相较于芹菜(6.9mg/100g)、荠菜(5...
央视315曝光的5大谣言,你至少被骗过1次!现在知道也不晚!
2.菠菜富含铁元素,是补铁蔬菜?人体补血所需要的铁是一种什么样的铁,铁在食物中分为动物性食物中的血红素铁和植物性食物中非血红素铁...
用铁勺或铁锅炒菜能补铁,是真的吗?
用铁勺或铁锅炒菜能补铁,是真的吗?“斌姐,宝宝缺铁怎么办?”吃铁就能补铁?为血红蛋白浓度(Hb)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)...
3种常见食材,竟是补血佳品!价格便宜还营养,尤其女生要多吃
2铁锅炒菜:真没法补铁在烧菜时,铁锅里确实有极少部分的铁渗透到食物中,铁含量看似增加,但铁锅中的铁并不是利于人体吸收的血红素铁。...
微信扫码,在手机上查看选中内容