央视《健康之路》【让营养修复你的身体】文字版 1.人体是台最精密的仪器,每时每刻都在进行着复杂的活动。蛋白质是除了水之外对人体最重要也是含量最大的营养素!人体从头到脚都是由蛋白质组成的。爱因斯坦:没有蛋白质就没有生命!王涛博士说:人体就好比盖大楼,大楼的主要原料就是钢筋混凝土,人体的主要原材料就是蛋白质。 2.缺乏蛋白质会怎样? 王涛博士:①头发变白、变黄、掉头发②全身皮肤松弛③易疲劳,记忆力下降④抗体减少,抵抗力差。 3.王涛博士特别举例:胃病其实是跟缺乏蛋白质有关。人体有五大生命器官:脑,心,肺,肝,肾。这些器官的营养是人体必须第一要满足的!当人体蛋白质缺乏时,身体就会从非生命器官(胃、肠等)中把蛋白质供给到生命器官,用来保住生命的正常! 任何东西坏了都需要用它的原材料修复。人体不同其它非生物体,人体自身具有强大的修复功能,比如皮肤划破一个口子,身体会自行修复到完好无损的状况。体内的器官也是这个道理。胃的原料最重要的也是蛋白质,所以胃病的人额外补充蛋白质粉,老胃病的人一个多月就会明显修复!为什么会有老胃病,因为胃越有病的人越难以进食,吸收也越差,只进食容易消化的食物,比如喝小米粥是没用的,小米的蛋白极低根本无法修复胃,如果加上蛋白质就不一样啦。 4.我们吃什么食物补充蛋白好呢? 蛋白质含量比较高的食物:鱼肉,牛肉,羊肉,猪肉,大豆,鸡蛋,牛奶等。那么植物蛋白和动物蛋白哪种蛋白最容易被人体利用呢? 王涛博士给到的答案是:动物蛋白。因为动物蛋白的氨基酸跟人体最接近,所以最易被人体利用。只是动物肉类除了含蛋白质之外都伴随着大量的脂肪,胆固醇和激素,这些对人体就有坏处。而植物中除了蛋白质之外还有丰富的维生素,矿物质和纤维素,这都是人体必须的好东西。专家实验:两组相同的小白鼠,A组天天喂动物蛋白,B组天天喂植物蛋白,经过一段时间,结果发现:A组白鼠得病和患肿瘤的远远大于B组白鼠。 不过长期低蛋白的素食者,一定会出现蛋白质缺乏的症状! 所以要多吃素,少吃肉,适当要额外补充优质蛋白质粉! 4.人体每天需要摄入多少蛋白质呢? 王涛博士:每天需要的蛋白质(克)≈人体体重(公斤)。一般成人每天需要50-60克的蛋白质。儿童,孕妇,伤员,健身者要额外补充30%左右的蛋白。 5.那么这么多的蛋白质每天如何摄取最科学呢? 王涛博士:一日三餐分开摄取最科学,不易集中到一餐。对于老年人早餐最多,午餐少些,晚餐最少,因为蛋白质的消化时间长,晚餐过多会影响睡眠。 6.如何吃营养补充食品(蛋白质粉)呢? 王涛博士:要科学的按照营养师的指导下补充蛋白质粉,根据个人的代谢水平相应补充!代谢差的,提前调理身体代谢功能。 |
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