圣诞节&草莓季~~~~草莓蛋糕卷

圣诞节&草莓季~~~~草莓蛋糕卷

(2011-12-26 13:30:43)

 

  

    每年圣诞节总是和草莓一起相约而至，给寒冷的冬天一下子增添了不少色彩，于是今年的圣诞小蛋糕就是草莓蛋糕卷了，杉真是我的忠实粉丝，一边吃着蛋糕一边说：“妈妈，我觉得你可以开家蛋糕店了，因为你做的蛋糕跟外面卖的一样漂亮，可是味道却更好。”亲爱的宝贝，谢谢你对妈妈的肯定!希望你吃着妈妈给做的美食健康快乐地长大!

材料：蛋白4个、柠檬汁少许、白砂糖30g。

      蛋黄4个、玉米油50ml、牛奶80ml、低粉80g

      淡奶油200ml(我用的是欧德堡的)，白砂糖30g。

做法：1、蛋黄加玉米油加牛奶打匀，然后筛入面粉拌匀

      2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入白砂糖，打至硬性发泡；

      3、蛋黄液与蛋白混合均匀，倒入铺了油纸的烤盘

 
      4、烤箱预热到160度，烤20-25分钟，取出直接倒扣在晾架上。

看看侧面组织，自己很满意
5、蛋糕晾凉的功夫，打发加了糖的淡奶油

      6、蛋糕完全冷却，翻面抹上奶油、撒上草莓碎，卷起就好了。