外面没得买！有个杯子就能做，一勺吃到4种味！

苏苏平时有个大大的爱好：购买餐具。我觉得，好吃的食物搭配上好看的餐具，会让人在吃东西的过程中更加愉悦~

日本美食艺术家北大路鲁山人就曾说过：“器皿，是料理的衣服”，所以，食物和餐具的关系，可不是简单唇齿之间的化学反应哟。

在我看来，其实大部分食材，都有一些固定配搭供参考哒，像面包、奶酪就很适合搭配木板，而甜品就很适合搭配玻璃杯、布丁碗等等。

今天，我就给宝宝们推荐一款，最适合装在玻璃杯中展示甜点——查佛蛋糕。

查佛蛋糕（truffle）是英国最富盛名的甜品之一，在《老友记》里面，Rachel就曾经做过一个创意十足的豌豆洋葱炒牛肉查佛。

所以查佛蛋糕是这样黑暗的吗？苏苏敢拍胸脯说，绝对不是！

真实的查佛蛋糕，通常由蛋糕、水果、卡仕达酱、奶油一层层堆叠而成，它那层次分明的颜色，非常适合装在玻璃杯中展示。

而且制作起来并没有硬性要求，只要做好卡仕达酱、海绵蛋糕和装饰这第三个部分。

我做的时候，底层放了草莓酱，然后是一层海绵蛋糕，中间挤的是卡仕达酱，上面用打发的淡奶油，新鲜的草莓和蓝莓装饰。

如果宝宝们懒得自己烤蛋糕，也可以用手指饼替代蛋糕。水果的话，换成菠萝、香蕉、桃子、梨肉也是可以的哟。

吃一份草莓查佛蛋糕，喝上一杯，平凡的小日子却有着别样的“莓”好~

草莓查佛蛋糕

制 作 时 间：40分钟

烹 饪 器 材：煮锅、烤箱

烹 饪 食 材：

卡仕达酱：蛋黄 35克、白砂糖 20克、 牛奶 100ml 、吉利丁片 2克 、鲜奶油 200ml

海绵蛋糕：蛋黄 35克、白砂糖 5克（蛋黄用）、蜂蜜 8克、低筋面粉 18克、蛋白 40克 、白砂糖 17克（蛋白用）、黄油 5克 、牛奶 9克

装饰：草莓酱 适量、草莓 适量

制 作 过 程：

1、先制作卡仕达酱：将2克吉利丁片放入冰水中泡软备用

2、将35克蛋黄、20克白砂糖倒入碗中搅拌均匀备用

3、将牛奶加热至沸腾后，倒入蛋黄糊中，牛奶蛋黄糊就做好了

4、将牛奶蛋黄糊倒入锅中加热至浓稠

5、关火后放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化盛出冷却备用

6、将200ml鲜奶油打发至八分发

7、将一半鲜奶油倒入冷却好的牛奶蛋黄糊中搅拌均匀，卡仕达酱就做好了

8、接着制作海绵蛋糕：将35克蛋黄、5克白砂糖和8克蜂蜜倒入碗中搅拌均匀

9、再倒入18克低筋面粉搅拌成面糊，蛋黄糊就做好了

10、将40克蛋白倒入碗中打发，分三次加入17克白砂糖，打发至硬性发泡状态，拉起打蛋器会可以拉出尖角

11、分两次倒入搅拌好的蛋黄糊中备用

12、另取一个空碗，倒入融化好的5克黄油和9克牛奶并搅拌均匀

13、然后倒入步骤11的蛋黄糊中搅拌均匀

14、搅拌均匀后倒入模具中轻轻摇匀铺平

15、放入预热好的烤箱，180度烤13分钟

16、然后取出模具倒扣在散热网上散热，放凉后切成小块备用

17、现在开始组装：将草莓果酱均匀铺在杯底，再放入蛋糕块备用

18、接着将草莓切成片，然后在杯壁上均匀地贴上切好的草莓片

19、将卡仕达酱放入裱花袋中，往杯中挤入卡仕达酱，然后放入冰箱冷藏至凝固

20、凝固好后，挤入打发好的奶油，最后放上草莓片和蓝莓装饰即可

草莓查佛蛋糕就做好啦！

用玻璃杯装的草莓查佛蛋糕，从深红色的草莓果酱到蛋黄的卡仕达酱，再到杯壁的草莓，各种绚丽的食材一目了然，让人看了眼前一亮！

一勺到底，能感受到卡仕达酱的绵软，蛋糕的松软，尝一口，酸甜的草莓和浓郁的卡仕达酱，融合出了清新的感觉，各种滋味在唇齿间交融，从此又多了一个爱它的理由~

说起餐具，相信很多宝宝和我一样，在买餐具的时候很容易“失去理智”，毕竟有趣的餐具万里挑一！

但是光看颜值就入手，很容易造成闲置，进而陷入了断舍离的不良循环哟。（虽然这是个颜即正义的世界~）

所以我建议宝宝们，最好根据自己的日常需求，来建立买买买的前提，养成一个“理性选择”的生活习惯~