甜品是我们生活中必不可少的美食之一。本课件，我们给大家推荐30款巨简单、高人气、高收入的小甜品：一口下去就会上瘾的水果闪电泡芙；绵软细腻的国宝级甜品萨赫蛋糕；经典德式甜点黑森林蛋糕；白白胖胖的柠檬玛琳派；入口即化的提拉米苏；五彩缤纷还巨简单的彩虹酸奶；不加一滴水、口感嘎嘣脆的杏仁薄脆；无比解辣消暑的冰冻绿豆汤......每一种都超级简单！超详细绝对零失败！赶紧学起来呀！
创意 泡芙是法国传统甜点，其特点在于口感细腻、润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，故名闪电泡芙。
原料 A料（无盐黄油100克，白糖15克，盐6克），B料（白砂糖120克，蛋糕粉40克，盐3克，全蛋液60克），C料（草莓粒、树莓、蓝莓、杨桃粒各20克），面粉170克,全蛋液200克，牛奶500克，香草籽15克，糖霜20克。
制作 1.锅内倒入清水250克，加入A料，中火加热至沸腾后离火，再加入面粉，用木勺大力搅拌2分钟至面团聚在一起，倒入搅拌机内，加入全蛋液，设置低速档搅拌至温度降低，待充分打匀后即成面糊。2.将面糊放入裱花袋中，配上2厘米的圆嘴，在烤纸上挤出三层8厘米长的条，放入烤箱设置190℃烤10分钟，温度降至170℃再烤30分钟取出，即成泡芙。3.锅内倒入牛奶、香草籽煮沸；碗内放入B料搅拌均匀，再慢慢倒入烧沸的牛奶，搅打2分钟制成奶油馅料，过细筛，晾凉后，用保鲜膜封严，放入冰箱冷藏2小时。4.泡芙从中间切开，用裱花袋将奶油馅料挤在底层泡芙上，放入C料，两层泡芙压紧馅料，表面撒上糖霜即可。
创意 Sacher是奥地利的国宝级甜点，其口感绵软细腻，巧克力味浓郁，受到食客一致好评。
原料 A料（蛋糕粉150克，可可粉30克，泡打粉4克），巧克力、白砂糖各150克，黄油90克，蛋黄200克，蛋清120克，杏仁粉80克，黑巧克力酱150克，杏酱180克，马卡龙8个。
制作 1.巧克力放入微波炉内加热至融化，自然晾凉。2.搅拌器内放入蛋黄、白砂糖80克搅拌至蓬松，加入巧克力汁混合均匀。3.搅拌机内倒入蛋清、白砂糖70克，搅拌成蛋白霜，再加入A料、黄油、杏仁粉混合均匀，放入模具内，再放入烤箱，设置175℃烤50分钟，取出，自然冷却，从中间横刀一开二，抹杏酱压实，放入冰箱冷藏5小时，取出淋黑巧克力酱，用马卡龙装饰即可。
创意 黑森林蛋糕是德国最受欢迎的甜点之一，最为高档的黑森林蛋糕是用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃白兰地酒制作而成，这也是此款蛋糕的精髓所在。
原料 A料（黑樱桃、酸樱桃各230克，白糖120克，玉米淀粉60克），B料（巧克力碎80克，樱桃50克），淡奶油600克，砂糖100克，巧克力酱110克，樱桃糖浆40克，蛋糕坯400克。
制作 1.淡奶油500克加入砂糖搅拌均匀即成打发奶油；锅内倒入清水1千克，放入A料搅拌至浓稠，倒入打发淡奶油400克、巧克力酱60克充分搅拌，小火熬10分钟即成樱桃馅料。2.巧克力酱50克加入奶油100克拌匀，即成巧克力奶油酱，放入裱花袋。3.将巧克力蛋糕坯横刀切成3片；取一个圆形模具，将第一层蛋糕坯放在最底层，刷樱桃糖浆20克，挤上巧克力奶油酱，再挤上樱桃馅料，依此再做一层，蛋糕坯封顶，放入冰箱冷藏5小时取出，用B料、剩余的打发淡奶油装饰即可。
樱桃糖浆 锅内加入清水、白糖各200克烧沸，待白糖融化后，离火自然晾凉后倒入樱桃白兰地酒50克搅拌均匀即可。
巧克力蛋糕坯 1.搅拌机内加入蛋液200克、白糖80克、植物油30克搅拌打发，再放入可可粉100克、面粉300克，设置中速档位充分搅拌。2.蛋糕模具内刷一层黄油，将混合物倒入，放入烤箱设置180℃烤20分钟取出，脱模即可。
亮点 现做法式窝夫，外脆内软，配草莓雪糕、急冻草莓，搭配食用，口感层次强，是本店必点甜品。
原料 A料（肉桂粉、香草油各2克，面粉50克，蛋黄20克），蛋白45克，蛋黄、砂糖各50克，冻奶油、牛奶各70克，红莓果蓉15克，淡忌廉80克，蓝莓5颗，薄荷叶10克，草莓汁20克，草莓粒30克。
制作 1.冻奶油制成橄榄状，摆盘。2.搅拌器内加入蛋白、砂糖35克打发，再加入A料充分搅拌均匀，放入模具，入烤箱设置150℃烤12分钟取出，脱模，制成肉桂窝夫，装盘。3.锅内倒入牛奶、砂糖15克、红莓果蓉煮沸，关火、待降温至85℃时，加入蛋黄、淡忌廉拌匀即成红莓雪糕，装盘，淋草莓汁，用薄荷叶、草莓粒、蓝莓装饰即可。
亮点 此甜品彩虹似的分层视觉，香甜可口，深受女士、儿童追捧。
原料 淡奶油、酸奶各430克，糖粉75克，软化的吉利丁片4片，黄油50克，饼干碎100克，食用色素10克。
制作 1.黄油隔热水融化，加入饼干碎拌匀，倒入模具内压实。2.锅内加入酸奶、软化的吉利丁片加热，搅匀。3.淡奶油加入糖粉打发至四成。4.将2、3混合搅拌均匀，分成等量 5份，分别加入红、黄、蓝、绿、紫5种食用色素，装入裱花带中依次挤入模具中，放入冰箱冷藏25分钟取出，脱模装盘即可。
亮点 此款甜品细腻光滑，入口即化，凉爽可口，深受儿童、女士喜爱。
原料 白砂糖500克，白醋2克，牛奶1250克，绵白糖300克，生鸡蛋450克，生蛋黄250克。
制作 1.白砂糖加水250克大火煮开，淋入白醋，调小火慢慢熬成焦糖色，倒入圆形模具内（厚度约0.5厘米），自然冷却。2.牛奶加绵白糖放入不锈钢锅内，加热至40℃，待绵白糖完全溶化，加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀，过滤即成布丁汁。3.将布丁汁注入有焦糖的模具内至模具九成满（无需密封），放在装有清水的烤盘内（水至模具高度的1/2处即可），入烤箱（190℃）加热45分钟，待布丁汁由液体变为固体，取出放凉，入冷藏冰箱内冷藏30分钟，装盘即可。
一是加入蛋黄会使布丁的色泽黄亮，二是使成品的口感会更加软嫩。
