原炖菜谱大全15

黑豆炖猪骨
1. 先将黑豆洗净，泡软备用；2. 再将猪骨洗净，砸断；3. 放入锅内加适量清水，煮至骨...

鲇鱼炖黑豆
1. 将黑豆洗净，泡发备用；2. 鲇鱼去内脏，洗净备用； 3. 把鲇鱼和黑豆一同放入大砂锅里；4. 加适量清水并加入姜、葱、盐；5. 炖至豆熟...

枸杞炖兔肉
1. 先将活兔宰杀，扒皮，去内脏，洗净切块；2. 在锅里加适量清水和酱油、盐、葱、姜、料酒等调料；3. 放入兔肉块和枸...

当归生姜羊肉汤
1. 将当归、生姜用清水洗净后，切片；2. 羊肉剔去筋膜，用...

党参炖鲢鱼
1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打上斜刀；党参洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片...

党参香菇延寿鸡
1. 将母鸡宰杀后去毛，去内脏洗净，用沸水烫一下，捞出备用；将党参切段；大葱洗净切...

参芪煲鹌鹑
1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏，洗净切块。2.党参、黄芪洗净切片，与鹌鹑肉、葱、生姜一同放入砂锅中，加入清水适量，用旺火煮沸...

薏苡仁煲鹌鹑
1. 先将薏苡仁洗净。2. 黄芪洗净切成片。3. 将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏，...

鸡脚花胶汤
1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干...

芪归炖鸡汤
1. 活鸡宰杀后煺尽毛，去内脏，剁去脚尖和嘴壳，用清水洗净；2. 黄芪去掉粗皮，淘洗干净；3....

豆芽猪蹄汤
1. 将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净；2. 每支猪蹄剁6至8块，洗净；3. 沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开...

时蔬风鹅煲
1. 将鹅剁成块。2. 将茄子切成象眼片，西红柿切块。3. 锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。4. 沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去...

明炉雪菜黄花鱼
1. 将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。2. 将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。3. 锅中加油烧热，...

龟肉炖猪肚
1. 将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。2. 将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热...

柚子炖鸡
1. 将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。2. 把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即...

参枣炖蘑菇
1. 将蘑菇用温水浸泡后洗净，人参磨成末。2. 将蘑菇置入沙锅内，加入人...

乌龟肉煲猪肚
将甲鱼肉、猪肚切成小块后，放瓦煲内，加水适量煲熟，加食盐少许调味。

升麻芝麻炖猪大肠
1.升麻、黑芝麻装入洗净之猪大肠内，两头扎紧。2.放入沙锅内，加葱段、姜片、盐、黄酒、清水适量，文火炖3小时，至猪大肠熟透。

八宝鸡汤
1. 将党参、茯苓、炒白术、熟地、当归、白芍、炙甘草、川芎用纱布袋装好扎口，先用清水洗一下；2. 将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净；3....

参芪鸡丝冬瓜汤
1. 鸡脯肉切丝；2. 鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内；3. 加水500克，以小火炖至八成熟；4....

归升牛肚汤
1. 将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙草、陈皮去净灰...

酱雉鸡
1. 鸡肉洗净，去头、尾、脖子和鸡爪部分，剁成块状，盐腌10分钟，控干水分；2. 鸡块放入锅中，加水刚好淹没鸡块，烧开后，捞去浮油和杂质；3. 生姜...

滋补鲫鱼煲
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏洗净；2. 萝卜切丝3. 豌豆苗、蛤蜊洗净；4. 大葱洗净切花；姜洗...

海带炖排骨
1.将排骨改刀焯水，捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将排骨装入沙锅，加海带、葱花、姜片及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，改用微火炖至熟烂，...

鲤鱼补血汤
1. 鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。3. 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。4. 纱纸封口炖三、四...

花生炖猪蹄
1. 猪蹄洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水氽烫过，放入沙锅中。2. 加入花生、葱白（切段）、姜（切片）、黄酒及淹过表面的水，用大...

当归煲猪蹄
1. 将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。

枸杞炖甲鱼
1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

黄精杞枣乌骨鸡汤
1.乌骨鸡宰杀洗净，沸水焯过待用。2.黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红枣洗净去核。3.将乌骨鸡、黄精、枸杞、红枣、陈皮放入开水...

赤豆枸杞猪肝汤
1. 将赤豆洗净浸泡待用，香葱洗净切段；老姜洗净切片备用。

瘦肉燕窝汤
1. 将燕窝用水浸开，拣净备用。2. 将瘦肉和猪骨洗净。3. 将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。4. 煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同...

苎麻根鸡肉汤
1. 将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。2. 干苎麻根洗净，切片，用纱布扎好。3. 苎麻根放入鸡肚内，放入瓦煲，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。4. 将煲好的...

柏子仁炖猪心
将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放入猪心内，入沙锅，加水适量，隔水炖熟，以猪心透烂为度。用法：食猪心，喝汤。

当归生姜羊肉汤
1. 当归、生姜用清水洗净后顺切大片；羊肉（去骨）剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，...

首乌当归鸡
先煮鸡肉，沸后打去泡沫，把制首乌、当归、枸杞用纱布包好，扎紧口，投入锅内，用文火炖至肉熟烂，捞出药包，放入盐、味精等，起锅即成。

土茯苓龟
1.将乌龟去头、甲，洗净，切块。2.土茯苓入沙锅内，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去...