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气虚饮食调理宜忌

2013-01-22  莫愁文苑

 气虚为中医术语,一般是指体质差或久病之后所引起的一系列表现。气虚者常见症状为面色白而无光泽、说话声小、气短、倦怠、动则尤甚,饮食不香、肠鸣便溏、消化不良。这是气不够用所致。一些气虚者的身体发胖 ,是因为气虚不能运化体内的津液,水湿潴留,故身体 偏胖。另一些气虚者身体消瘦,是因为气虚不能把营养物质输送到周身。若气虚不能固表,则常自汗出。气虚不荣,故舌质淡,脉跳无力。基本具有上述症状者,即属于气虚体质。气虚之人通常还与脾、肺、心肾之虚有关。气虚者或伴有厌食、腹胀、呕恶、慢性腹泻、胃下垂、脱肛等脾虚表现或伴`````有呼吸短促,慢性咳喘等肺气虚的症状,或伴有心悸、心慌、早搏、心动过缓、脉结代等心气虚现象,或伴有腰酸、腿软、下肢浮肿、小便频多等肾气虚症候。所以,对于气虚者的饮食宜忌,应兼顾到五脏之虚的宜忌原则。气虚体质者的养生关键在于补气。肾为元气之根,脾为生气之源,故补气重在补脾益肾。

饮食调养:结合具体现象[宜食]具有补气作用的食物、性平味甘或甘温食物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食物。比如,经常性的周身乏力、腰酸,是肾气虚的表现,可常食山药、栗子、海参。常有气短、大便稀、食欲不振者,是脾气虚的表现,可以选择山药、牛肉等。[忌食]忌吃破气、耗气食物,忌食生冷寒凉食物,忌食油腻、辛辣物。此外,最重要的一点,感冒时,或身体有发炎症象时,切忌吃补。身体受凉、受风寒,是要将病邪驱出体外,吃了补,反将寒气闷在体内,以致形成其他病变。中药冶感冒以发汗、解肌等法可以治本,就是这个道理。

精神调摄:气虚的人精神情绪常处于低落状态。精神调摄是要让他们振奋起来,变得乐观、豁达、愉快。

环境调摄:气虚者适应寒暑变化的能力较差,寒冷季节常感手脚不温,易感冒,因此,冬季要避寒就温。有人出:若在秋季每日进行一次冷水浴,则可大大提高适应冬季严寒气候的能力,这对于单纯卫气虚的人比较适合。易感冒的人是因卫气虚。「卫气」是人体表面、表皮的一层防卫系统,犹如西医所称的体表免疫系统。现在这种病象相当多,有些小孩经常感冒。愈吃药愈感冒,为什么造成这种现象呢?这涉及到有些西药的问题。大部分的抗生素、消炎片,站在中医的观点来看是寒凉药。寒凉的药物会伤害胃肠,小孩吃多了药会影响胃肠的消化机能,消化不好不想吃饭。造成营养不良、体力不够、卫气虚弱、抵抗力差,于是就容易感冒;感冒又吃抗生素。如此的恶性循环,感冒因此不易治愈。如卫气强,表示身体的防卫系统机能强固,因此不容易感冒。

药物补养:偏脾气虚者宜选四君子汤或参苓白术散;偏肾气虚者可服用肾气丸;属肺气虚者 ,可常服补肺散。

[宜食食物] 气虚者宜食物品

粳米  能补中益气。早在《别录》中即有主益气的记载,唐代食医孟诜:粳米温中,益气。·王孟英还把粳米粥誉之为贫人之参汤,他说:贫人患虚症,以浓米汤代参汤。气虚者宜常食之。

牛肉  有益气血、补脾胃、强筋骨的作用。名医《别录》中说:牛肉安中益气,养脾胃。《韩氏医通》:黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。足见牛肉补气之力,尤为显著,故气虚者宜常食之。

狗肉  能补中益气,对气虚兼有脾虚或肾虚或肺虚或阳虚者更宜。《日华子本草》:狗肉补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气力。《医林纂要》:狗肉补肺气,固肾气。尤以秋冬季食之为佳。

鸡肉  有温中、益气、补精、养血的功效。无论气虚、血虚、肾虚,皆宜食之。民间对气虚之人,有用黄芪煨老母鸡的习惯,更能增加补气作用。

鲢鱼  能入脾肺而补气。明·李时珍在《本草纲目》:鲢鱼温中益气。清代食医王孟英也认为:鲢鱼暖胃,补气,泽肤。故气虚者宜食。

鳝鱼  有补虚损、益气力、强筋骨的作用,气虚者宜常食之。《千金·食治》:主少气吸吸,足不能立地。草衍义补遗》:黄鳝善补气。

鳜鱼  俗称桂鱼。可以补气血,益脾胃。《日华子本草》:鳜鱼益气。《开宝本草》:益气力,令人肥

健。尤以气虚兼脾虚者最宜。

大枣  为常食之物,它有益气补血的功效,历代医家常用之于气虚病人。《别录》说它补中益气,强力。唐代食医孟诜亦云:大枣补不足气,煮食补肠胃,肥中益气第一。所以,气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。

樱桃  既能补气补血,又能补脾补肾。《滇南本草》中记载:樱桃治一切虚症,能大补元气。

葡萄  是一种补气血果品,除有益气作用外,古代医药文献还认为葡萄有健脾胃、益肝肾、强筋骨的作用。如《本经》:益气倍力。《滇南本草》:葡萄大补气血。《随息居饮食谱》:补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨。所以,凡气虚伴有肾虚、肺虚和脾虚者,皆宜食之。

花生  《滇南本草图说》称花生补中益气,不仅如此,花生还有补脾和补肺的作用,这对气虚而兼有肺虚或脾虚者更宜,且以水煮花生食用为妥。

山药  为补气食品,凡气虚体质或久病气虚者,宜常食之,最为有益。山药可以补肺气,补脾气,补肾气,故凡肺气虚或肾气虚或脾气虚的方药中,都常用到它。

燕窝  有益气补虚、养阴补肺的作用,对气虚又兼肺虚者尤宜。《本草再新》:大补元气。《食物宜忌》也有燕窝壮阳益气的记载。《饮食辨录》:燕窝,性能补气,凡脾肺虚弱,及一切虚在气分者宜之,又能固表,表虚漏汗畏风者,服之最佳。

人参  为中医最常用的有力的补气中药,也是众人皆知的补气食物,它能大补元气。《药性论》中说它补五脏气不足。《医学启源》:人参治脾胃阳气不足及肺气促,短气、少气,补元气。气虚者食用人参,颇有功效,对气虚兼有阳虚或脾虚或肺虚者,食之更宜。同样的道理,党参和太子参也有人参相同的作用,也适宜气虚体质服食。《医学衷中参西录》:能补助气分,并能补益血分。故气虚者宜食。由于西洋参性偏凉,且有养肺阴和降虚火作用,所以,对气虚而兼有肺阴不足者更为适宜。

黄芪  是中医极为常用的补气中药,是民间常用的补气食品。不少医书都称黄芪补一身之气。《本草求真》认为:黄芪为补气诸药之最,是以有耆之称。根据医家习惯,黄芪常与党参或太子参或人参同服,则补气之力愈佳,气虚体质食之更宜。

紫河车  它有着显著而有力的补气强壮作用。明代医家吴球说它益气补精。《本草再新》认为它能大补元气。凡气虚体质者,经常少少服食,确有卓著的补气效果。

此外,气虚者还宜食用糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黄豆、牛肚、乌骨鸡、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼、鱿鱼、章鱼、海参、熟菱、海松子、胡萝卜、豆腐、豆浆、马铃薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王浆、红

糖、白木耳、白术、甘草等。

[忌食食物] 凡气虚之人,忌吃下列食物。

山楂  俗称山里红、棠株。虽有开胃消食作用,但同时又有耗气破气之害。正气不足、气虚下馅之人,切忌多食。《随息居饮食谱》:多食耗气,羸弱人或虚病后忌之。《得配本草》中也明确告诫:气虚便溏,脾虚不食,二者禁用。

佛手柑  虽有健胃理气之功,但同时又有耗气伤气之弊。故气虚之人,不宜服食。《随息居饮食谱》:多食耗气,虚人忌之。《本经逢原》:痢久气虚,非其所宜。

槟榔  虽有消食之功,而气虚者则应忌食,因为槟榔有破气耗气之弊。所以,《本草经疏》明确告诫:病属气虚者忌之。凡中气不足,悉在所忌。究其原因,也就是《本草蒙筌》中所说:槟榔,久服则损真气。据最新的研究发现,多食槟榔会导致口腔癌的高发。

大蒜  味道辛辣,刺激性大,多吃可动火耗血。《本草纲目》说它辛能散气。《本草经疏》:气虚血弱之人,切勿沾唇。《本草衍义补遗》:其伤睥伤气之祸,积久自见。由此可知,气虚之人忌吃大蒜。

苤蓝  久食多食有伤气耗气之弊,凡气虚之人应忌食之。《本草求原》:苤蓝耗气损血,病后忌之。

萝卜缨  即萝卜叶,有行气破气的副作用。因此,对气虚体弱、气短乏力之人,不宜多吃常吃。《饮片新参》:气虚血弱者禁用。此外,萝卜籽的破气之力更强,《本草从新》:虚弱者服之,气喘难布息。由此可见,气虚之人更应忌食。

芫荽  又称香菜。根据古代医家经验,气虚之人不宜多吃久吃。如《医林纂要》中说它多食昏目、耗气。《本草经疏》:气虚人不宜食。

芜菁  俗称大头菜。有开胃、消食、下气的作用。虽有似萝卜之功效,如《医林纂要》中所说:下气宽中,功用略同萝卜。但也有类似萝卜行气耗气之弊,故气虚之人不宜多吃久吃。《千金·食治》所谓不可多食,令人气胀,实指过食耗伤正气,引起脘腹虚胀,也就是《本草衍义》中过食动气之义。

胡椒  多吃久吃有动火耗气之害。元代名医朱丹溪指出:胡椒,大伤脾胃肺气,久则气大伤,凡病气疾人,益大其祸也。·黄宫绣:胡椒比之蜀椒,其热更甚。况走气动火,阴热气薄,最其所忌。由此可见,无论是脾气虚还是肺气虚,皆不宜食。

荜拨  为南方常用调料食品,但久服多食有耗气之弊。如宋代医家《本草衍义》:多服走泄真气。·李时珍:辛热耗散,多食令人目昏,食料尤不宜之。所以,作为调味品,气虚者勿食。

紫苏叶  为民间常用调味佐料。并解色蟹之毒,但它有耗气之弊。《本草通会》:久服泄人真气。·王孟英也认为气弱多汗者忌食。这都说明凡气虚之人,不宜多食常食紫苏叶。

薄荷  有疏散风热之用,亦有耗伤正气之害。《本草从新》:薄荷辛香伐气,虚者远之。《本草求真》:不敢多用,恐其有泄真元耳。清代医家汪谢诚:薄荷多服,耗散真气,致生百病,余尝亲受其累,不可不知!”由此可见,凡气虚体弱之人,切勿食用。

荷叶  多服久服,有耗气之弊。正如清代医家吴仪洛在《本草从新》中指出:荷叶,升散消耗,虚者禁之。因,凡气虚体弱之人,应忌食之。  此外,气虚体质还应当忌吃或少吃荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒等。

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