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作者|胡广芹 编辑|心安 图片|网络  宜食食物 气虚体质宜食性平偏温的、具有补益作用的食品，其补益要缓缓而补，不可峻补、蛮补、呆补。 （1）果品类：大枣、葡萄干、苹果、龙眼肉、橙子、草果等。 （2）蔬菜类：白扁豆、红薯、怀山药、白果、芡实、南瓜、胡萝卜、土豆、莲藕（生者甘寒，清热凉血；熟者甘温，健脾益气）、香菇等。 （3）肉食类：乌骨鸡、猪肚、牛肉、羊肉、鹌鹑、鹌鹑蛋等。  乌骨鸡： 乌骨鸡（亦称“乌鸡”）是气虚女性的良好补品。在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。 所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血等有明显功效。著名的乌鸡白凤丸是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。  鹌鹑蛋： 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是公认的美食，为滋补佳品。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、动脉硬化等病人具有调补作用； 对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。通常煮至全熟或半熟后去壳，放在沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。 （4）水产类：泥鳅、鳝鱼、鲫鱼、鲤鱼等。鳝鱼：性温，味甘，有补虚损、益气力、强筋骨的作用，气虚者宜常食之。《备急千金要方》就曾说：（鳝鱼）“主少气吸吸，足不能立地。”《本草衍义补遗》亦云：“黄鳝善补气。” （5）调味类：麦芽糖、蜂蜜等。 （6）谷物类：糯米、小米、黄豆制品、粳米、玉米、花生等。 花生： 性平，味甘。《滇南本草图说》称花生补中益气，不仅如此，花生还有补脾和补肺的作用，适宜于气虚而兼有肺虚或脾虚者食用。花生以水煮食用为宜。 小米： 古称稷或粟，亦称作粱。因其粒小，直径2毫米左右，故得名。 小米原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米营养丰富，有“代参”之美称。小米含蛋白质、脂肪、糖类及微量元素、维生素等。一般粮食中不含有的胡萝卜素，在每100克小米中含量达0.12毫克。小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首。 小米味甘、咸，性凉，入肾经，兼入脾、胃经，有和中、益肾、除热、解毒之功。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻，小米具有防止泛胃、呕吐的功效，还具有滋阴养血的功能，可以帮助产妇恢复体力。 小米非常适合女性食用。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 【温馨提示】 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高。所以，不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。 忌食食物 凡气虚之人，忌吃破气耗气之物，忌吃生冷性凉食品，忌吃油腻厚味、辛辣食物。 山楂： 俗称山里红、棠株。《得配本草》中明确告诫：“气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。”山楂虽有开胃消食作用，但同时又有耗气破气之害。正气不足、气虚下陷之人，切忌多食。 荸荠： 俗称马蹄，又称地栗，味甘，性寒。自古有“地下雪梨”之美誉，既具有清肺热，又有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。《食疗本草》告诫：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。”荸荠味虽美但性过寒，多食易伤脾胃的阳气。 大蒜： 味道辛辣，刺激性大，多吃可动火耗血。《本草衍义补遗》中指出：“其伤脾伤气之祸，积久自见。”由此可知，气虚之人忌吃大蒜。 槟榔： 《本草经疏》明确告诫：“病属气虚者忌之。凡中气不足，悉在所忌。”究其原因，槟榔虽有消食之功，但有破气耗气之弊，故气虚者应忌食。 萝卜缨：即萝卜叶，性平，味辛，有行气破气的之功。《饮片新参》言：“气虚血弱者禁用。”气虚体弱、气短乏力之人，不宜多吃、常吃。 芫荽： 又称香菜。根据古代医家经验，气虚之人不宜多吃久吃。如《医林纂要》中说芫荽“多食昏目、耗气”。  芜菁： 俗称大头菜。有开胃、消食、下气的作用。如《备急千金要方》所谓：“不可久食，令人气胀。”实指过食耗伤正气，引起脘腹虚胀。《医林纂要》中说：“下气宽中，功用略同萝卜。”芜菁虽有似萝卜之功效，但也有类似萝卜行气耗气之弊，故气虚之人不宜多吃、久吃。 胡椒： 性大热，味辛辣，多吃、久吃有动火耗气之害。名医朱丹溪曾指出：“胡椒，大伤脾胃肺气，久则气大伤，凡病气疾人，益大其祸也。”无论是脾气虚者还是肺气虚者，皆不宜食。 紫苏叶： 性温，味辛，为民间常用调味佐料，并解虾蟹之毒。但紫苏叶有耗气之弊，王孟英认为：“气弱多汗者忌食。”因此，气虚之人不宜多食、常食紫苏叶。 薄荷： 性凉，味甘、辛，有疏散风热之用，亦有耗伤正气之害。《本草从新》指出：（薄荷）“辛香伐气，虚者远之。”《本草求真》亦认为：“不敢多用，恐其有泄真元耳。”清代医家汪谢诚还说过：“薄荷多服，耗散真气，致生百病，余尝亲受其累，不可不知。”由此可见，凡气虚体弱之人，切勿食用。  荷叶： 性平，味甘、涩，可清热消暑，但多服久服，有耗气之弊。因此，凡气虚体弱之人应忌食之。清代医家吴仪洛在《本草从新》中指出：“荷叶，升散消耗，虚者禁之。” 此外，气虚体质应注意保养脾胃，不可过饱过饥。不宜多食生冷、苦寒、黏腻、辛辣的食物，如荞麦、西瓜、香瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、芥菜、薤白、杨桃、柿子、苦瓜、空心菜、豆芽、紫菜、海带、西洋菜、豆豉、荜茇、蛤蛎、蚌类等，尤其不宜多饮清热泻火的凉茶。少吃甜，少吃咸，饮食宜清淡。 以上文章选自《轻松学会体质养生》 作者|胡广芹 编辑|心安 图片|网络 如有侵权请联系删除 |
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