准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬。
好吃佬www.027EAT.com菜谱网向您介绍做自制金桔酱需要的材料，为您提供自制金桔酱的做法图解，自制金桔酱的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会自制金桔酱怎么做，如何做才更好吃了。
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这贴子应该早看到了，现在金桔都下市了。。。
金桔能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
用餐人数：1-2人
食材
-
主料
- 250g金桔
- 60g冰糖
- 1个柠檬
-
配料
- 适量盐
制作步骤
- 1
- 2
金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分。
- 3
在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净。
- 4
将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽。
- 5
挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥。
- 6
搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮。
- 7
开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮。
- 8
熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可。
- 9
熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存。
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小贴士
- 1，金桔的处理，先用清水浸泡片刻，再用盐巴揉搓金桔，可以更好的去除表面脏污。
2，金桔要去籽，不然会影响整体的口感。
3，金桔打成泥之后在熬煮，可以缩短熬制的时间。
4，金桔酱在熬制过程中，要适当的搅动翻遍，以免粘底。
5，禁忌：吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多
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