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教你在家纯手工自制果酱,美味又健康,吃面包更加的有料了!

 五六岛 2018-03-12

教你在家纯手工自制果酱,美味又健康,吃面包更加的有料了!

草莓酱,用料:草莓350g,白糖或冰糖70g,柠檬半个;做法:1、草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出2、草莓肉放入锅中,小火加热半小时,期间不时搅拌3、然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可,趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏即可。

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金桔酱,用料:金桔1斤,白砂糖40克,冰糖50克,纯净水60ML;做法:1、金桔洗净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净2、将金桔对半切开,去掉籽3、将金桔切碎,加入白砂糖,盖保鲜膜入冰箱腌制一天最好4、将腌好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮开加入冰糖小火煮至冰 糖融化水份增多继续煮5、用铲子不断搅拌防止糊锅,大概25分钟左右金桔酱粘稠即可。

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苹果酱,用料:苹果,冰糖,柠檬汁;做法:1、苹果去皮切成小丁,加入水和冰糖,一起放入锅中小火炖一个小时2、中途变的稍稍粘稠时需要勤搅拌,苹果软烂时用勺子压烂一半的 果肉3、最后临出锅时加少许柠檬汁调味即可。

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柠檬酱,用料:柠檬汁80ML,柠檬皮3个刮丝,无盐黄油55G,鸡蛋3个,白砂糖120G;做法:1、黄油切小块,打至顺滑蓬松2、锅内放入鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮搅拌均匀,小火煮,不断搅拌防止鸡蛋凝固成块,煮至其变成厚实糊状3、煮至浓稠后关火立刻过筛,加入步骤一中,搅拌至变凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时即可。

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蓝莓果酱,用料:蓝莓480克,白糖80克,麦芽糖20克,柠檬汁半个;做法:1、蓝莓清洗干净控干水分,放小锅中加入80克白糖2、将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置3、直到白糖融化蓝莓出现很多汁水4、小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮5、熬煮的中间要不停的搅拌防止糊锅,汤汁到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖继续煮一会6、果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏即可。

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山楂酱,用料:山楂1000g,红糖250g,水;做法:1、山楂洗净,切去两头,用笔帽什么的戳中心,去核2、放入锅中,加入适量水,大火煮开,转小火,开盖熬煮至山楂烂熟,期间适时搅拌,并碾压碎3、然后加入全部红糖,熬煮至红糖全部融化,山楂红糖酱变浓稠即可关火4、亮后装入玻璃瓶冷藏即可。

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