羊排和山药都是非常适合冬季吃的滋补品。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。山药健脾益胃、助消化、降低血糖、益肺止咳等功效。羊排和山药放在一起做汤,更能增进本身的功效,是一款冬季健康滋补汤。 原料:羊排300克左右、山药2、3根、胡萝卜一根、西兰花几朵、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、草果、盐、胡椒粉各适量。 做法: 1. 羊排浸泡后冲洗干净,冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净,将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。 2、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用。山药胡萝卜切滚刀块。 |
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