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约客户吃饭时，当然不想失礼，给客户留下好印象。如果多注意商务中餐礼仪，相信可加深客人信任你的好形象！ 商务中餐礼仪的重点，在于行为态度；要关注身份、辈份、礼让、风度与尊重。 首要考虑用餐地点 中餐总予人嘈吵的形象，因为吃中餐多数是一大伙人、热热闹闹的；也因为人多，餐具也多，侍应摆放餐具及碰撞声此起彼落，声音加起来就会出现“闹哄哄”的情况，所以商务中餐首要考虑的是用餐地点，与客人用膳时，宜选择环境宁静、设计简约的餐厅，侍应服务态度应受过专业训练而有礼的。这样的环境会令人心情较平静和谐，比较适合谈话、商量要事及思考。  商务中餐宜选环境清静简洁、服务质素较好的地方，免得影响大家谈公事时有无谓的骚扰。 留意出入时的风度 作为请客者，如果与客人一起步入餐馆，更要留意出入时的风度。如客人是较年长或女性，要提醒自己多点关注他们及显出风度，例如先为客人开门，及将门稍为用力按着，让客为上，这样做可令大家出入较轻松，也不会因门的开关制造噪音。 订桌尽可能选择角落的座位 如果是事前订位的话，尽可能选择角落的座位，不要选近路口或工作桌旁的位置。更要切忌让客人坐近路口或上菜位置，因为这会令客人带来不便。另外，请客一方要作带动角色，主动请客人就座。 时刻保持头脑清醒，斟茶有礼仪 与客人用餐时，要时刻保持头脑清醒，注意客人桌上的需要。例如当大家谈得兴起或太投入时，要细心留意客户需要，有需要时便替客人斟茶，次序上以客为先、依辈份斟茶，最后才到自己。如果别人为自己斟了茶，也应以手指轻敲桌面表示感谢和敬意。  斟茶礼仪以高辈份及长辈为先，如果是同辈，则以左右隔邻，先斟为敬。 餐巾对折放在腿上，勿压在碗下 在中餐桌上，通常每人的座位上都会有一条餐巾，以防大家将菜掉在身上，而大家将方巾对折放在大腿上就好了，千万别套入衣领或以餐巾一角铺在桌面，然后再以碗碟压在上面，因为这是很不雅观的做法。 忌在客人面前高声催促上菜 有时，餐厅上菜的时间可能慢了点，如自己提了侍应加快上菜速度却未如理想，此时最好借机离座，再稍为提醒侍应。切忌在客户面前高调催促，甚至动气或摆出气焰，因为会有失风度！ 菜品搭配均衡，避免复杂食物 至于点菜，也要留意份量及种类，菜与肉要平均，尽可能避免多骨或需要用手吃的食物。此外大家也要尽量避免挑选口味太浓或煎炸等刺激性食物。份量方面，精致的份量比大碟丰满份量较好。最紧要令大家食得悠然，又可继绩谈公事！  点菜要掌握份量及种类，不宜点太多造成浪费，也可避免出现杯盘狼藉的不雅情况。 发现食物内有“乾坤”，冷静处理 在吃饭过程中，有机会发现不洁的卫生问题，或发现食物内有“乾坤”，例如食物内有异味、小虫物、碎物等等，此时最重要保持稳重干练，不要大惊小怪，待侍应走近时，细声告诉对方要求更换便可。保持风度的做法，会得人心！ 切勿吃得太投入，吃得不饱属正常 还有，在吃的过程中，切勿太投入或好像很饿般，要有心理准备吃得不饱、或稍后要吃下午茶填肚。因为在商务午餐中，就算你不是谈工作，也可能有工作在身，紧记以照顾及给予客户方便为己任，自己吃少一点也在所难免。 吃商务午餐也算在商务礼仪之列。做好礼仪，印象分自然提升，令客户容易联想你细致的工作态度及要求，这已是非常值得的！ |
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