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主料： 黄油100克，面粉120克， 辅料： 速溶咖啡8克，细糖70克，全蛋100克，泡打粉4克，盐1克，牛奶30克，珍珠糖30克， 做法步骤（家常菜谱大全 - YYCYS）1.速溶咖啡+温热的牛奶调和成咖啡溶液，放凉备用 2.烤箱预热180度 做法步骤（家常菜谱大全 - YYCYS）1.黄油+糖拌匀后使用电动打蛋器中速搅打3分钟至体积膨松 2.逐步加入打散的蛋液 3.每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完 4.过筛面粉、泡打粉和盐，加入黄油糊，大致切拌无明显粉末即可 5.将咖啡溶液加入面糊，切拌均匀 6.撒入珍珠糖，迅速拌好 7.入模，入模后在蛋糕表面再撒适量珍珠糖（份量外） 8.180度，烤箱中下层，25分钟。出炉后放凉，倒扣脱模 |
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