厨房里,经常见到各种各样的蔬菜,或者配料。大家可别小看这些食材,有一些小病小灾,有一点不舒服的时候,把这些东西拿出来琢磨琢磨,没准就能找到合适的食材来解决问题。所以厨房既是养我们的地方,填饱肚子的地方,同时它也是一个药库。
萝卜
萝卜原产中国,是我国最古老的蔬菜之一,也是几千年来百姓最常吃的蔬菜之一。古书《尔雅》中的“莱菔”就是萝卜的别称。市场上的萝卜种类有很多,红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等,他们各有各的“强项”。
红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜生吃养血,熟吃补肾,心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜,此后一段时间内摄入其他含油脂的零食,也能促进吸收。
白萝卜生吃促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气。白萝卜炖汤,是寻常百姓最普遍的做法。冬天在即,人们为抵御寒冷,吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤,白萝卜一能去除膻味,二能中和羊肉的温热,三可以破气、行滞,预防消化不良。
青萝卜富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。它还能健脾,防治痰多、口干舌燥。水萝卜在夏天较多见,其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌,清脆爽口。
都说“冬吃萝卜夏吃姜”,其实萝卜是个宝,一年四季少不了。夏天吃萝卜特别有好处。夏天里人们容易出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状,萝卜偏寒,我们就可以用萝卜缨做凉拌菜,可以有很好的消暑解渴和补钙作用。
萝卜的药用价值
治扁桃体炎:取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁 100毫升,调匀,以温开水冲服,每日2~3次,能消炎解毒。
治哮喘:取萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,加温开水调匀服之,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘之功能。
治高血压头晕:取萝卜汁150毫升,加红糖 50克调匀,每日两次,每次100毫升,具有清热降压之效。
治偏头痛:取鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧反之。
治冻疮:将萝卜切成薄片,放在炉火上加温,趁热擦患处,一日数次。
治咳嗽多痰:取霜后萝卜适量,捣碎取汁,加少许冰糖,炖后温服,每日两次,每次60毫升。
治咽喉痛:取萝卜300克,青果10个,共煎汤当茶饮,每日数次。
治口腔溃疡:取萝卜汁100毫升,加等量白开水,作漱口之用,每日数次。
萝卜戒烟:清晨空腹服用萝卜汁,连喝3~5天,此期间坚持不吸烟,之后再吸烟就会感到恶心。