孔子的抗寒养生诀(传统养生法)除了教育家、思想家这些名号外，孔子还是位养生专家。南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英认为，73岁高龄的孔子有着独特的抗寒养生之道。 吃肉一天不超2两。《论语》称，“肉虽多，不使胜食气”，意思是，桌上的肉再多，也不能超过主食的量。过去，由于冬天蔬菜少，餐桌上经常是肉类唱主角。但冬天人的运动量少，肉类易在脏腑内积食积热，多吃会导致体力下降。而且，动物性蛋白摄取得越多，钙质就越容易排出体外。建议成年人冬季一天吃肉最好不超2两。 三九天多吃姜。《论语》对姜极为推崇，“不撤姜食，不多食”。姜的驱寒功效好，饭前或饭后半小时喝杯姜红茶，不但保暖，还可提高代谢率，消耗热量，对想减肥的人很有帮助。 食物精细些。《论语》有云，“食不厌精，脍不厌细”，意思是，粮食做得越精越好，肉切得越细越好。冬天可适当把蔬菜或肉类的烹饪过程做“精细”，有利于肠胃的吸收，也使食物营养能更充分地释放。 （摘自2013年1月21日《快乐老人报》09版） |
|
|
