乌梅的功效与作用
乌梅来源于蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。具有敛肺涩肠、生津、安蛔之功效。适宜于肺虚久咳、久泻、久痢、虚热消渴等患者食用。
食谱精选
●乌梅陈皮粥：取乌梅20克，陈皮30克，粳米50克。乌梅、陈皮加水煎取汁，以汁煮米为粥，代食少量频用，不拘次数。适用于胃热型妊娠呕吐。
●乌梅生姜茶：取生姜10克，乌梅肉50克，绿茶10克。生姜切丝，加乌梅、绿茶，开水冲泡，温浸半小时，饮时加红糖，顿服，不拘次数。适用于慢性痢疾。
●乌梅汤：取乌梅500克，甘草末60克，砂糖120克，干姜末15克。乌梅浸软去核，上笼蒸熟，捣烂，加甘草末、砂糖、干姜末和匀，再上笼蒸透。随时可服用，加盐冲饮。可养胃、益气、生津、去火解毒。
现代研究
乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质等。其钾元素含量较一般水果为高，故常吃利尿药的患者，可常吃乌梅来补充钾；乌梅的果仁中含有较多量的苦杏仁苷，还含有钙、磷、铁等元素，其中钙磷为l：1。在维生素方面，乌梅含有与其他水果近似的维生素C和维生素8。，但是维生素B：的含量是其他水果的数百倍。乌梅具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用。对葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用，对癣菌、小芽孢菌等致病真菌也有抑制作用。乌梅还具有钙离子拮抗、抗过敏、抗肿瘤、抗疲劳、收缩平滑肌等作用。
本品味酸而涩，其性收敛，入肺经能敛肺气，止咳嗽。适用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之证。酸涩人大肠经，有良好的涩肠止泻痢作用，为治疗久泻、久痢之常用药。临床研究有报道，用乌梅浓煎，顿服，同时口服维生素B、维生素C 等治疗急性肝炎、慢性肝炎74例，均获良效。
小贴士
感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之.
五味子的功效与作用
五味子来源于木兰科植物五味子的果实。具收敛固涩、益气生津、补肾宁心之功效。适宜于久嗽虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、自汗、盗汗、津伤口渴、短气脉虚、内热消渴、心悸失眠等患者食用。
食谱精选
●二子酒：取菟丝子100克，五味子50克，白酒100毫升。将菟丝子除去杂质，淘净、晒干，五味子与菟丝子同入酒瓶中，加酒后密封瓶El，每日振摇1次，浸泡10日后开始饮用。每日2次，每次15毫升。本食疗方对男、女更年期肾阳不足，出现性欲减退，夜尿频数，小便失禁，心悸失眠等症有较好的食疗功效。
●五味子茶：取北五味子3～5克，绿茶0．5～1．5克，蜂蜜25克。北五味子用文火炒至微焦，与绿茶一起用沸水冲泡5分钟，趁热加入蜂蜜拌匀即成。每日1剂，分3次温服。振奋精神，补肾益肝。适用于腿软乏力，耳鸣，精神衰弱，慢性肝炎，肝虚目眩，视力减退。
●五味子炖肉：取五味子50克，瘦肉适量。五味子与肉一起蒸食或炖食，加入调料，肉、药、汤俱服。可补肺益肾，止咳平喘，适用于肺癌肾虚型患者。
现代研究
五味子主含挥发油、有机酸、鞣质、维生素、糖及树脂等。挥发油中的主要成分为五味子素。五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使谷丙转氨酶活性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P一450活性，增加肝脏解毒能力。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加豚鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性黏多糖和酸性黏多糖减少，具有祛痰和镇咳作用。五味子醇能增强糖皮质激素的免疫抑制作用，可以对抗同种异体组织移植排斥反应。
小贴士
凡表邪未解，内有实热，咳嗽初起，麻疹初期等患者，均不宜用。
决明子的功效与作用
决明子来源于豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，是高血压、高血脂、高胆固醇血症、急性结膜炎、便秘等疾病患者的保健佳品。
食谱精选
●决明菊花茶：取炒决明子20克，杭菊花12克。将上述各药放置保温瓶中，冲入沸水，加盖焖15分钟后，代茶频饮。具有清肝，熄风，明目之功效。用于治疗眩晕起于风热者、高血压、风热赤眼、青盲、雀目。但脾虚便泻者忌用。
●决明子粥：取决明子(炒)10—15克，粳米50克，冰糖适量。先把决明子放人锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可食。适合春夏季食用。每日1 次，5～7日为一疗程。具有清肝、明目、通便之功效。适用于高血压、高血脂以及习惯性便秘等症。但大便泄泻者忌服。
●决明子绿茶：取决明子、绿茶各5克。将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，冲入沸水，浸泡3～5 分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。此茶清凉润喉，口感适宜。具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。适宜于高血压、高血脂、大便秘结、视物模糊患者服用。
现代研究
决明子含糖类、蛋白质、脂肪、甾体化合物、蒽醌衍生物和人体必需的微量元素，如铁、锌、锰等。大黄素和大黄酸具有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。大黄素蒽酮、大黄素葡萄糖、大黄素甲醚具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子还具有明目、保肝和抗血小板聚集、增强吞噬细胞的功能，以及增强免疫等作用。
小贴士
脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者则不宜服用.
文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
