烫面千层葱香肉饼

烫面千层葱香肉饼

威灵仙/于郑州

请注意： 1. 这里烫面所用到的开水，是煮沸的水。刚倒入开水搅拌好的面团会有些烫手，等稍微凉一点，不烫手的温度，再和面。和面的时候，拍一点凉水在面团上（貌似这叫还魂水），揉和成光滑的面团即可。 2. 烙饼的时候，锅子里油一定要少，可以纸巾蘸油在锅底抹一遍，这样就够了。全程用小火，慢慢烙，因为是有馅的，确保烙熟。    欢迎你进入威灵仙的个人图书馆  http://www.360doc.com/myindex.aspx