“三高”人群可以吃蛋黄吗？都说早餐吃鸡蛋+牛奶，营养顶呱呱，事实也是这样。但是有一部分人是不适合吃鸡蛋的，尤其是蛋黄。现在蛋类的种类很多，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还有鹌鹑蛋等。尽管这么多，饮食健康还是要提醒三高人群，一定要注意，要尽量少的吃蛋黄。
都说早餐吃鸡蛋+牛奶，营养顶呱呱，事实也是这样。但是有一部分人是不适合吃鸡蛋的，尤其是蛋黄。现在蛋类的种类很多，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还有鹌鹑蛋等。尽管这么多，饮食健康还是要提醒三高人群，一定要注意，要尽量少的吃蛋黄。
 专家指出各种蛋类的蛋白质含量相似，约占整个蛋的12%，比如，一个鸡蛋的蛋白质含量为6—7克。蛋类的蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，优于其他动物性蛋白，故营养价值很高。
其实在显示生活中，很多人吃鸡蛋时，只吃蛋清不吃蛋黄，这并不见得是“取其精华，去其糟粕”。因为蛋黄的营养价值远远高于蛋清、蛋白。因为蛋清的主要成分是蛋白质，其他营养素含量很少，而蛋黄中含有丰富且种类齐全的维生素以及矿物质，其蛋白质含量也高于蛋清。另外，蛋黄的确是磷脂的极好来源。磷脂具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。
 至于很多人所担心的蛋黄含胆固醇高或“吃蛋黄就相当于吃胆固醇”，医学专家认为，一个蛋黄的胆固醇含量不足300毫克，对于健康成年人而言，就算一天吃一个蛋黄，对健康也是有益无害的，不会因此导致胆固醇升高。
当然，对于高血压、高血脂、高胆固醇血症和糖尿病病人而言，应该少吃些蛋黄，可以2—3天吃1个蛋黄。尽量减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入，以及多做运动，这是至关重要的。
其实吃蛋黄对人体是很好的，只是三高人群要特别注意，一定要少吃蛋黄，即便是吃了也要多多的运动，这样才能更好的消化吸收，有一个好的身体。 |
|
|
来自： 青草zx123 > 《三高、（低血压）---水是最好的药》
