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煎中药为什么要用砂锅而不是铁锅

 鳄鱼飞了 2013-01-28

  银屑病是一种慢性的疾病,瘙痒、鳞屑和可见的斑块是困扰患者的主要问题,它严重的影响了人们的生活起居。目前的科技水平根治银屑病还是不可能,但是临床上是可以治愈银屑病的。银屑病的治疗需要一个漫长的过程,治疗银屑病没有捷径可走。

  患者听说西药治疗银屑病的疗效快,就去用西药,听说中药疗效好就用中药,患者这样的做法是非常错误的。选择了治疗方法,就要持之以恒,不能半途而废。治疗银屑病最好选择中药。中药治疗银屑病副作用小,更安全,更科学。用中药就得学会煎药,煎中药正确的选择煎药器具很重要。一般人都知道煎药最好选择砂锅、不锈钢、搪瓷的,而不用铁的、铝的、铜的。其中的道理患者知道吗?

  砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和。所以这就是为什么砂锅能从古代沿用至今的原因之一。并不是任何一个锅就可以的,铁锅、铜锅的化学性质不稳定,特别容易被氧化。平时人们在做菜的时候用的铁锅,如果锅里面有水,等两天锅就生锈了。

  铁锅、铜锅在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都影响汤药的疗效,影响银屑病的治疗效果。

  如果没有砂锅也没有关系,可以找那些化学性质稳定,受热均匀,不易氧化的锅就可以了,比如说搪瓷的锅。它可以替代砂锅,不过建议银屑病患者最好选择砂锅煎药。

  中药治疗银屑病从患者的根源入手,通过中药调节来达到身体内的动态平衡,但是煎药比较繁琐,患者要有耐心,保持良好的心态,银屑病会离患者越来越远的。

 

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