麻辣鱼的做法

 

 

麻辣鱼的介绍：

我家那口子非常喜欢钓鱼，我又是很怕鱼腥味的，尝试各种方法后，对这款麻辣鱼比较钟情……

麻辣鱼的食材和调料：

鲫鱼4条 黄豆芽半斤 火腿半根 金针菇 半斤 平菇3两 土豆1-2个 瓤瓜1/4根 水煮鱼调料1包 香菜，葱，姜，蒜，少许 芝麻 少许

教您麻辣鱼的家常做法，麻辣鱼怎么做好吃

一、将鲫鱼处理干净，由于这是自己钓的野鲫鱼，个头较小，如果吃菜场买的个头大的，1-2条就够了

二、这次买到的水煮鱼，是三袋料的那种，白的的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。如果没有这种调料此步骤可省略

三、将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。

四、将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。自己喜欢的蔬菜都可以加进去。

五、姜切片，葱切成5cm左右的葱段，蒜剥皮待用。锅里煎鱼剩下的油加热，加入姜片，蒜头，酱料包下锅炒香。

六、炒香的酱料加水，火伙开煮。然后按照材料的易熟程度，逐个加入。因为最近没有买到，如果有条件，可以试着煮藕片，莴笋块，也是会非常好吃。

七、土豆最难熟，最先煮，然后加入火腿，瓤瓜，鲫鱼，豆芽，平菇，金针菇……这个能煮熟就行。没什么技巧。只是要掌握下锅顺序，最易熟的最后下。

八、煮熟后倒入盆里，撒上辣椒粉，浇上热油，撒上葱花，香菜，芝麻，淋些香油就搞定。不能吃辣的就将辣椒粉浇油步骤省略。

家常美食小贴士：

1，自己喜欢的蔬菜可以随便加，不过叶菜类的最后放，稍微烫一下就可以，盛盘是不要放下面，要不很快就黄了。2，调料也可以买火锅底料，或者麻辣鱼调料，水煮鱼调料都可以。