年夜饭的做法|年夜饭菜谱|年夜饭菜谱大全 – 饭菜网

• 年夜饭的做法

共232道菜谱

年夜饭菜谱：祈福喜虾
1、准备所需材料。2、虾去除虾线，剥去头、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。3、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、...

年夜饭菜谱：花样鸡蛋
1~2、鸡蛋煮熟3、鸡蛋剥壳，蒜和青椒捣碎成蒜泥，放盐，胡椒粉，鸡精调味，香油一点4、鸡蛋对半剖开，蛋黄扣在蒜泥里5、继续捣蒜...

香辣豆豉蒸鲈鱼
1、准备鲈鱼一条。2、备好辅料。3、鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm...

虾仁黄金卷
1、原料图。猪肉切末(肥瘦比例约为2：8)取4-6根葱条。2、虾仁不用切太碎切小丁，蛋打好。3、肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和...

烤肉串
1、准备好主要材料。2、锅内水烧开后，把青豆放入煮熟后捞出。3、在把五花肉放入，加点料酒...

招财进宝—元宝红烧肉
1、原料图：上等五花肉 鹌鹑蛋。2、五花肉买回来，用温水(千万不是...

老佛爷红烧肉
1、炒锅到油爆香花椒，大料，香叶，辣椒。2、放入焯烫过的五花肉翻炒。3、加入冰糖。4、继续炒...

糯米宝葫芦
1、主料：土豆泥500克、糯米粉50克辅料：鸡蛋液、植物油、红豆沙馅、面包糠、白砂糖2、土豆蒸熟去皮，压成泥。3、豆泥中加入糯米粉、白砂...

金汤素燕
1、金汤素燕主料：白萝卜。2、配料：高汤、南瓜、葱、姜。3、白萝卜洗净，切成薄片。4、再切成很细的萝卜丝。5、切好的萝卜丝在清水中浸...

全家福
1、成菜主料：蛋卷。2、成菜配料。3、黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。4、火腿切...

酥炸萝卜鱼
1、准备好所需原料。2、准备齐全原料，鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的，最好片成3CM宽，4-5CM长。3、萝卜洗净去皮切成均匀的丝。4、香菇切片，葱姜切丝，香...

吉祥黄金卷
1、猪肉剁成泥儿，越细越好。2、生姜洗净，擦成茸(也可以剁碎，不过那样能吃到细细的姜块，有些人会不喜欢)。3、把姜蓉和...

鲜肉蛋饺
1、将食材准备好备用。2、瘦肉，洗净后剁成末。3、香葱洗净切成葱花，...

肉饼蒸蛋
1、肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。2、两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。3、碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。...

花开富贵：鲜虾蘑菇塔
1、原料图如图。2、口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不...

鸿运脆皮猪手
1、原料图。2、用花椒姜块拍散煮开的水，放入猪蹄，水开的时候加入一汤匙...

豆瓣鲫鱼
1、鲫鱼洗净备用。2、在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。3、姜、蒜均切末，香菜切小段。4、锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍...

八宝钱袋
1、所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。2、把...

鲜蔬鱼卷蒸滑蛋
1、准备所需材料。(鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼)2、香菇、姜、火腿、胡萝卜...

年夜饭菜谱：三鲜黄金包
1、先把虾仁、猪肉洗净。2、攥去水分。3、剁成泥状。4、再把猪肉剁碎。5、把...

金银元宝饺子
1、准备好面粉和南瓜。2、准备冷冻鸡胸肉两盒。3、准备好平菇、香葱、生姜。4、取200克白面和成白面团。5、南瓜...

如意百财包
1、肉馅加入葱姜碎 盐 鸡精 白胡椒 搅拌均匀。2、加入六月鲜酱油和香油。3、继续搅拌至上劲。4、白萝卜洗净剁成末。5、加入肉馅中搅拌均匀...

年夜饭菜谱：蚝油鱿鱼卷
1、材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料...

双色糯米烧麦
1、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。2、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末...

年夜饭菜谱：金珠拱财
1、准备好主料，排骨最好选肥瘦相间的，这样的排骨蒸出来的鲜嫩。2、准备好配料。3、排骨清洗干净沥水，切成均匀的段。4、将排骨用一勺大喜大酱腌制5分钟。...

年夜饭菜谱：凉拌牛肚
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟2、将牛肚斜切成条状3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出4...

双椒鱼头
1、原料图如图。2、鱼头洗净，用盐 胡椒粉 食用油 鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。3、鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不...

如意萝卜丝
1、将胡萝卜洗净去皮待用。2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅...

金鱼莲花汤
1、准备好材料。2、将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。(尽量剁成末)3、鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样...

橙虾沙拉
1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。2、粉丝用沸水浸泡10分钟，豌豆用沸水锅煮熟，捞出晾凉;沥干水分...

芝士土豆烤大虾
1、原材料,新鲜大虾。2、土豆3、将虾去头,去掉虾壳,只留虾尾一节壳即可.剖开背部...

团团圆圆—吉祥黄金球
1、原料图如上。2、鸡翅根最上切一圈。3、肉连皮往下翻成为一个球球形状。4、水中放姜片，烧开，鸡翅根焯水，放一勺料酒，不盖...

水晶蹄冻
1、猪蹄焯水，煮一会，去脏东西和油污，水里提前放一块拍散的姜和一些花椒，捞...

招财进宝--招财肘子
1、原料：肘子。2、原料：上海青洗净。3、将发菜泡发。4、将肘子入锅，加冷水烧开，稍煮一会。5、香料准备好。6、将焯好水的肘子入...

花开富贵—花篮小炒
1、准备好所有的原料。2、锅中放油，放入腰果炸熟。3、捞出腰果，放凉备用。4、馄饨皮两张叠在一...

年夜饭甜汤—金浆玉液
1、准备泡发的莲子、西米、南瓜，把椰汁和牛奶混合。2、八种水果配料。3、泡发好的莲子去掉莲心，洗净，上...