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八珍糕是清宫秘制的长寿补益食品，自乾隆以来，历代帝王、皇后、殡妃、太监、宫女以及宗室王公大臣，无不竞相服食。有叶天士、陈实功、黄元御等名医多个方子，但基本相近。
陈实功方 明朝中医外科大师陈实功一生注意脾胃的保养，寿命达到了80多岁，他留下八珍糕这个方子，并称赞它“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”， 由莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药组成，研为细末，和以米粉制成。 乾隆推崇八珍糕 清朝御医将这个方子献给了乾隆皇帝，他服用后，不但说好，还一直坚持服用。据中国历史档案馆所藏《上用人参底簿》记载，乾隆经常服用八珍糕，如果没有了，还亲自朱批让太监们赶快去做，可见非常重视。《清朝宫廷秘方》中，就有关于乾隆皇帝服用八珍糕的记载实录：“五十二年十二月初九日起，至五十三年十二月初三日起，合上用八珍糕九次”。 慈禧钟爱八珍糕 在清代统治者中，另一位嗜食八珍糕的是慈禧。慈禧素以骄奢淫侈，挥霍无度而著名．因贪享膏梁厚味，尤喜进食肥鸭等品，致使脾胃过早受伤，中年即患泄泻。据光绪元年 ( 1875 ）脉案载述，慈禧年方 40 ，使出现“心脾不足”之证。至光绪 6 年；屡见“饮食运化不利，大便微溏而粘”。太医李德立主拟八珍糕进服，效验显著。从 《 老佛爷（慈禧）用药底档 》 上可以看到，此后，直至晚年，慈禧服食八珍糕从未间断。据记载，慈禧 70 岁时．体态容貌若 50 许人，除重视美容外，有可能得助于八珍糕的抗衰老功能，这一推断已被近人研究所证实。 罗大伦推荐八珍糕 北京中医药大学博士，中国中医科学院博士后罗大伦推崇八珍糕是千年养生第一糕。他在《阴阳一调百病消》一书中讲到：许多小孩经常感冒，家长采取了各种办法，都无济于事，吃了八珍糕后，脾胃好了，正气足了，也就很少感冒了。对于那些经常患感冒咳嗽的小孩子，最重要的一点就是先调理脾胃，而八珍糕就是调理脾胃的最佳方式。八珍糕不仅适合正在成长发育中的儿童，而且能够调理成年人的脾胃，尤其适合那些饮食不规律、好食油甘厚味的人们。对老人也非常好。 现代的陈可冀、周文泉等专家专门做了《八珍糕治疗老年人脾虚证的疗效分析》的临床研究 对36例有不同脾虚见证的老年人进行治疗观察，得出的结论是：老年人服用八珍糕后，脾虚见证积分值明显降低，可见八珍 糕对脾虚证有较好疗效，并以脾虚偏阳虚者疗效显著。 央视2台的《健康之路》节目中，国药大师张国玺教授也曾经推荐过八珍糕，并称它是“冬补名糕”。 中医认为脾胃在里面属土，肺属金，土生金，也就是说：脾是肺的母亲，脾受伤了，肺当然也不会好过。肺经虚弱的孩子，如果在平稳期不调理脾胃，等到肺经的病发作了，那就会陷入疲于奔命的状态，不断地去扑救新发的病症，总是处于被动的状态。因此，专家推荐，如果想要预防小儿哮喘，可以通过调理脾胃来进行。 据医学博士后罗大伦在他的畅销书《阴阳一调百病消》中记载，对于那些经常患感冒咳嗽的小孩子，最重要的一点就是先调理脾胃，而八珍糕就是调理脾胃的最佳方式。八珍糕不仅适合正在成长发育中的儿童，而且能够调理成年人的脾胃，尤其适合那些饮食不规律、好食油甘厚味的人们。 专家指出，一些孩子，一遇到冷风就感冒，稍微一冷就犯病，这就是阳气不足的表现，应该从脾经论治。这些看似呼吸系统的疾病，其实都是脾胃不足引起的，所以在看到这样的病症时，除了急性期治疗肺脏，其他的时候都应调理脾胃。 现代的西医现在也开始发现了这个问题，他们认为在诱发哮喘的众多因素中，饮食作为一种特异性过敏原占有较高比例。这种食源性哮喘在成人中并不多见，但在儿童，尤其是婴幼儿中则占较高比例，也就是说，年龄越小，食制导致哮喘的越多见。可能与小儿胃肠道机制不够完善，尤其是消化道的黏膜还没有发育完全，某些大分子蛋白通过消化道黏膜入血，并作为异种物质刺激机体发生过敏反应有关。随着小儿年龄的增长，其胃肠功能逐渐完善起来，对食物耐受性逐渐增强，食源性哮喘也就逐渐减少。 如果西医不做类似的研究，很多人就不会想到脾胃系统和哮喘的呼吸系统有什么关系，中医认为脾胃属土，肺属金，土生金，所以脾土是肺金之母，这是中医用五行的分类法来标示脾胃与肺经的关系，脾胃一出了问题，肺经也容易出问题，但是中医这么提出来，很多人就会跳出来，说中医在胡说八道，即使中医用调理脾胃的方法治疗好了哮喘，这些人也认为是偶然，但是现在西医也在做研究，提出了相关的解释，这说明事情的本来认识就是这样的，中国古代中医的观察是仔细的，分析是正确的。 但是，现代的中医反而丢了这些内容，见到咳嗽哮喘，就用肺经的药物，其实，在不发作的期间，好好的调理脾胃才是根本之治，这就是为什么陈实功的八珍糕被称为“医中正道”的原因。 在八珍糕中，山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾的药物，也是药食同源之品，这些看似平和的食物，其实在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用的。 当代名医罗大伦也极为推祟八珍糕，称其为千年养生第一糕。另外，罗大伦在他的《行医随笔》中也介绍说，打成粉状的八珍糕用来熬粥效果最好，尤其适合儿童。 |
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