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提起心肺汤，多数人都不感兴趣，年轻人说不好吃，老年人说内脏容易升高血脂，还有人说太脏洗不净，实际上，心肺汤是一款很好的食疗佳品。 将完整猪肺反复灌水拍打清洗撕成小碎块，去掉气管，多次漂洗沥干，和切细的猪心一起过开水出浮沫，放如适量黄芪、玉竹、沙参、百合等中草药（事先用纱布包捆），小火慢炖，调料口味自便，分次食用，具有补中益气、润肺止咳、纳气平喘、润肤防裂、滋阴防燥的功效，根据中医肺脏主气、以脏补脏、肺合皮毛、燥邪伤肺等原理，经常喝点心肺汤，有助于心肺疾病和皮肤病的治疗和康复。 （1）慢性支气管炎反复咳嗽气短（可加川贝母）。 （2）冠心病胸闷气短（可加丹参）。 （3）肺气肿胸闷气短气喘（可加柯子，冬虫夏草）。 （4）肺结核咳嗽气短咽干（可加百部、天冬）。 （5）吸烟过度护肺（可加川贝母）。 （6）教师、讲解员、歌手等言语过多护肺（可加人参）。 （7）慢性咽喉炎、干燥综合征、糖尿病等口咽干燥（可加西洋参、麦冬）。 （8）老年人皮肤粗糙脱屑、干燥、裂口（可加麦冬、天冬、何首乌）。 （9）秋冬气候干燥导致咽干、皮肤干裂口唇裂口，手足皲裂（加麦冬、天冬）。 （10）风沙粉尘大、空气污染严重导致口干皮燥，矽肺等（可加麦冬、天冬）。 （11）黄褐斑、老年斑（可加白芷、白蒺藜、何首乌）。 （12）肺不张、肺纤维化、反复感冒，经常气短乏力等（可加党参、丹参）。 （13）对中老年人，适当加入何首乌，生山楂等化脂，防止升高血脂。 (壬辰年周伟撰于北京) |
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