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据介绍，早前农村炸麻叶，是专门供奉给“花奶奶”，即花神的。过去小孩子出天花，病情来得急，浑身出疮痘，破后容易落下麻子坑。人们认为这是得罪了花神，就专门以油炸麻叶供奉花神，说是“花神喜叶儿”，这就是麻叶的来历。
原料：面粉220克、鸡蛋1个、白糖30克、盐3克、黑芝麻15克，水少许 做法： 1、面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水（水量请根据面粉吸收程度而定）和成较硬面团。 2、把面团揉匀饧20分钟。 3-4、擀开，成薄片。 5、切成长方形的面片。 6、将方形面片从中间竖切一刀开个口（不要切到头）。 7、将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶。 8、锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可 |
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