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小时候每逢春节，家里都会买很多零嘴回来。和现在的薯片饼干不一样，那些中式传统的小零食，往往充满了过年喜庆的味道，香香脆脆，看着动画片可以吃一下午，超级幸福~ 香酥排叉 麻叶 主料 ：面粉 200克、水 110克、盐 1小勺、黑芝麻 15克 · 做法 · 1. 面粉倒入盘里，加一小勺精盐。 麻叶 2.黑芝麻加进去，我用的熟黑芝麻。 麻叶 3.凉水加进去，水千万不能多，因为这个排叉的面一定要和的很硬才行。 麻叶 4.先用筷子稍微搅拌。 麻叶 5.用手慢慢揉成很硬的面团，如果软加面进去。盖上保鲜膜或湿布醒面半小时。 麻叶 6. 醒好的面擀成越薄越好的面片，一定要薄炸完才脆。如果面团大可以分两次擀开。 麻叶 8.断成相同大小的长方形小块儿。两小块儿叠在一起。（如果弄成馓子，就切细条） 麻叶 9. 中间划开三刀，两头不要划断。 麻叶 10.一头翻上来，从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花。 麻叶 11. 油烧到6，7成热时做好的排叉下锅。然后转小火炸。
麻叶 12. 两面深黄色捞出吸油纸吸油。
麻叶 |
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