炸麻叶是一款非常香酥可口的小零食。记得小时候只有到春节, 才能吃到麻叶,因为那时炸麻叶是用来招待客人的小零食。 最近因天气太冷,又想吃麻叶了, 就给妈妈打电话,老妈就说, 要不我做点给你拿过去,我都这么大的人了,怎么能好意思还让老妈给做呢。 今天就刚好趁着周末, 有空就自己在家炸了点麻叶。有酥又香,而且自己做吃着也放心! 食材准备: 面粉200克 ,鸡蛋1个, 白糖 10克, 黑芝麻5克, 菜籽油1勺 步骤: 1、将200克的面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,在放入黑芝麻 和菜籽油。【用白芝麻也可以】 2、用筷子混合搅拌后成絮状,根据面粉的吸水情况, 如果面粉太干, 可以适当的分次加点水。或再打入一个鸡蛋。 3、把面揉成面团 ,醒至15—20分钟。这个时候的面团不容易揉的很光滑, 放一会就好了。 4、 把醒好的面团,放在案板上, 用擀仗擀成大薄片, 越薄越好, 这样炸出来的麻叶又酥又脆。 5、把擀好的大面条, 切成一块一块大约成十厘米, 宽五厘米的小面片, 边角部分多余的 面片, 放在一边备用。 6、把两个小面片,叠在一起中间竖着, 切成 三刀, 都注意两头不要切断,(不想这么麻烦的, 可以直接切成自己喜欢的形状)
离新年已经不远啦!不知道你家春节年货里,会准备麻叶吗? 还是你家会准备哪些美味的小零食,或小点心呢?欢迎您留言介绍给我,咱们一起交流美食经验。
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