|
今天懒哥给大家做一道小时候常吃的麻叶，喷香酥脆，很多地方叫它插排，喜欢吃却又不会做的朋友可以试试。 用料： 面粉，鸡蛋，白糖，黑芝麻，食用油，水。  做法： 把面粉倒入盆中，打一个鸡蛋，加入适量的黑芝麻、白糖，倒入一点食用油和水，揉成面团。(糖的量根据自己喜欢的口味调整，不喜欢太甜的可以少放一点糖，喜欢吃甜一点的就多放一点糖，面团不要揉太软，稍微硬一点就可以。)     把揉好的面团封上一层保鲜膜，醒面半小时。面团醒好以后取出，用擀面杖擀成大薄片。如果比较粘的话可以撒上一点干面粉。    面片切长条，切好的皮子对折，用刀切丝，但不要切段，每十刀切断一次。    把切好的面片斜对角捏在一起，两边的角都一起往中间捏，就形成好看的花型。 锅内倒油，油烧至五六成热的时候，下半成品的麻叶炸，炸至金黄酥脆的样子即可捞出，咬一口特别酥脆。 小贴士：200g的面粉加一个鸡蛋就可以了，这个比例做出来的麻叶更酥脆。 喜欢吃咸口的朋友可以加盐、一丢丢糖、花椒碎、海苔碎揉成面团，这样做出来的麻叶也特别好吃。 |
|
|
