西芹拌猪肚的简介:儿子喜欢吃猪肚,无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净,而且都是辣的,他只有眼馋的份,想吃就只有自己动手啦,味道符合家人的口味,吃得又放心。 西芹拌猪肚的用料:
用料2(拌炒材料)
教您西芹拌猪肚的家常做法,怎么做西芹拌猪肚才好吃一、猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。) 二、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下 三、小汤锅放水,放入卤水材料煮开 四、放入猪肚再煮开后,转小火煮2-3小时 五、用筷子能轻易插入就好了 六、把猪肚捞起,放凉后切小条备用 七、胡萝卜去皮切小条,葱切段 八、西芹撕去粗丝,切小条 九、热油锅,把葱白,姜片爆香 十、下胡萝卜炒至稍软身 十一、放西芹炒至断生 十二、放入猪肚和葱段炒匀 十三、放蚝油,糖调味即可 |
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