用料：豆腐、免治牛肉、洋葱、糖、生抽、麻油、料酒、生粉、水、蒜蓉豆豉酱、麻油 详细做法：
1、把牛肉腌料(糖1汤匙、生抽2汤匙、麻油1汤匙、料酒1汤匙、生粉3茶匙)与免治牛肉搅拌均匀备用，把洋葱切碎，并把芡汁（水5汤匙、生抽2汤匙、蒜蓉豆豉酱1汤匙、糖1汤匙、生粉3茶匙、麻油少许）准备好 2、在豆腐上划几刀，切成自己所需大小的豆腐块，反扣在碟子上，进微波炉转1分钟 3、起油锅爆香洋葱碎，倒入牛肉大火快炒，待牛肉一转色立刻勾芡 4、把做好的牛肉整个淋在豆腐上即可 1.豆腐尽量选嫩豆腐或日本豆腐，口感更好；豆腐加热会出水，从微波炉拿出来后可以把水倒掉，以免淋上肉酱后影响浓度2.免治牛肉可用免治猪肉或者其他免治肉类代替3.蒜蓉豆豉酱可用其他酱料如豆瓣酱代替4.由于豆腐味淡，整个菜的味道靠肉酱带出，因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放 |
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