具有药用功效的部分蔬菜

甘肃省具有药用功效的部分蔬菜（目录）

名称	功  效
茄子	清热凉血，消肿解毒
辣椒	果：温中散寒，健胃消食。根：活血消肿
番茄	生津止渴；健胃消食
洋葱	健胃进食，理气宽中、发散风寒、提神健体，散瘀解毒
大蒜	温中健胃，消食理气，解毒杀虫
蒜苗	祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃、保肝
韭菜	健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精
甘蓝	清利湿热；散结止痛；益肾补虚 缓急止痛，益脾胃
白菜	解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒
大葱	发表通阳；解毒调味
平菇	追风散寒、舒筋活络
木耳	补气养血；润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌；运血
荷兰豆	和中下气、利小便、解疮毒
甜脆豆	减脂防癌、增强免疫力
花椰菜	补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃
萝卜	消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒
西葫芦	清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结
莴苣	利尿、通乳、清热解毒
蒜苔	温中下气，补虚，调和脏腑、活血、防癌、杀菌
黄瓜	清热利水、解毒消肿、生津止渴
人参果	生津止渴、补脾健胃、美容养颜
冬瓜	清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑
豇豆	健脾补肾、利湿、清热解毒、止血
马铃薯	和胃健中；解毒消肿
香菜	发汗透疹，消食下气，醒脾和中