【守岁小食】今年过年不送礼，送礼就送能吃的礼——美味礼盒酥
每年守岁，茶几上总是少不了一碟子中式酥皮点心，老婆饼啊牛舌酥啊螺旋酥角啊想想就流口水啊~~
今年咱们就做个讨喜也特别的，外形看着像一个小礼盒，就叫礼盒酥吧，过年串门送亲戚什么的，也倍儿有面子啊！
原料：
酥皮：面粉250g，水120g，黄油（和面用）10g，糖10g，黄油（起酥用）80g；
馅料：豆沙馅150g，糯米粉60g；
步骤：
1、先和面皮，然后放在冰箱里面冻硬；
2、拿出黄油，敲成比较薄的大片；
3、从冰箱里面拿出来面皮，擀开，把黄油加在面皮里面；
4、盖上面皮，捏好封口；
5、擀开，像叠被子一样第一次叠四折；
6、叠好第一次的样子；
7、擀开，再叠两次三折；
8、最后擀成一个比较薄的大片；
9、切掉不规则的边缘，切成一个长方形；
10、分成两个长方形；
11、中间加入豆沙馅，把一片盖在另一片上面；（豆沙馅比较湿，很难操作，建议揉点糯米粉进去，比较好操作）；
12、切成小正方形；
13、整形时候（就是还没加豆沙馅之前）切下来的边角料揉成条形，装饰成礼盒的样子；
14、表面刷蛋液，放在烤箱中上下火170度中层10分钟就好了~
小贴士：
叠被子的时候要保持面坯的冰凉状态，不然黄油就进入面里面没法起酥了……
