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五色、五味与身体机能的对应
田原访问陈胜征医师
郭某某，女，于交警部门负责车辆指挥，因咽喉不适前来看病。
陈胜征：她现在咽喉不适，咽喉对应尿道和宫颈，这就说明她的尿道和宫颈有炎症。您仔细看，她咽喉这边轻微地肿了起来。前段时间呢，她的下面很痒，白带在里边堵住了，没有排解完，浊气就往上冲，气化过旺了。然后对应的咽喉就有痒痒的炎症，那是以前的白带内阻引起的。
凡是这样咽痒的女人，都是因为这种气逆引起的。
再看她闭眼睛的时候，上眼胞内角，靠近鼻根的地方有一点点鱼卵样、黄黄的东西，还有点肿，您就要知道她的胆囊功能是不太正常的。有胆囊泥沙样结石的人，这里会出现很明显的异常，长出黄豆样的鼓包，那就很严重了。
再看她的舌头，舌尖有糜烂样的舌苔剥落，中间有裂痕，说明她胃阴亏，肠胃的内膜也呈现这样的状态，因為气阴两虚而受损。舌尖与肺和大肠对应，舌尖糜剥，大肠一定有东西堵住了。可以推测她睡眠不好。
她的舌尖偏细，还薄，心肺过劳了，就容易心烦，晚上睡不好觉。睡眠都要责之肝胃，您看她的左边舌侧有点黄，这里是对应肝的，实际上她有点浅表性胃炎，这是西医的说法，中医叫做“肝胃不和”，肝和胃在打架，肚子一痛，就有一股气堵在那里，肝气的疏发不正常，肝克脾胃，肝气一乱，就容易影响到脾胃，就不舒服。还有一个理论，肝藏血，肝气一乱，晚上血收不回肝裡，睡眠也会不好。
她还有点鼻炎。您看她印堂的部位，长了红点点，说明她的鼻中膈有浊毒，以前的鼻涕堵在裡面，没清干净，鼻炎反反覆覆，就会使浊毒逆阻於额印间。
田原：她的身体这么多症状，原点是从哪儿来的 ？
陈胜征：她是经行不畅，月经淋沥不尽，再加上过劳引起的血虚。她和前一个女人的问题是不同的。那个是脾虚引起的血虚，这个是过劳引起的血虚，她太能干了，搞运输的，在队里指挥车辆，很累的，过劳引起的血虚是不一样的。
田原：过劳引起的血虚和脾虚引起的血虚有什么不同 ？
陈胜征：过劳引起的血虚，起於过劳过程中耗伤津血，体现为人瘦实、目有神，上下眼胞可微黄赤晦，舌质红，舌体干瘦。头面四肢，温差不明显。治宜益阴补肝血。
脾虚引起的血虚，面色少光华，头面有虚湿，下眼胞胀坠，腹中常饱气，唇舌多淡胖，乏力倦困，女性多经带失正。治宜健脾益气，温阳化浊。
田原：我觉得很多女人会出现这两种问题。这样的情况怎么治疗呢？她自己怎样调节饮食？自助疗法？
陈胜征：相对于男人来讲，目前的女人体力过劳性疾病少一些，更多是思慕引起的气机郁滞，以及吃错了东西。现在女人们生冷的东西吃得太多了！那些水果太多了。打个比方，西瓜、雪梨、葡萄、冰冻饮料和乳制品吃多了，导致体内的冷甜水液多余，变成了一种湿浊。这种湿浊呢，首先表现在小便上，小便浊，老是滴滴答答排不净的样子，白带也增多。
女性爱吃水果，但是现在的水果产量过于丰盛，到处是水果。在古代，水果在一年四季之中什么时候出现是有节律的，得应季吃、有节制地吃才行。一年四季总吃，冷冻的、防腐的，反季节地吃，对身体都不好。还有，南方人吃多了北方的水果也不行。反之，北方人吃多了南方的水果也不行。一方水土养一方人。
您看她的齿齦也淡，就是月经淋沥。还有如果齿齦有了炎症，会在这里看到一条条血丝的。如果去止血，就错误，一定要益气化浊补血才行。要重用当归身，虚的人都应该用当归身，当归身可以调理肝脾，脾和肝的关系治理好了，这个齿齦就好了。
田原：谈到戒口，我想很多人想不太明白，我到底应该吃什么？专家一人一个说法，食品又如此丰富，还有一个似乎传承了几千年的补养理念，内心十分纠结。
陈胜征：忌口，起源於古代对食饮利弊的认识，起源於人们对饮食及其色味对身体影响的认识，终其原理，既取决於个人的身体素质，即生命基因四柱方程式中天干及地支粒子的组合，又取决於基因团粒在时空运动过程中的需求。我们体内的粒子太过，宜用各种方法将其剥削，如果体内粒子不及，我们要用各种办法帮助不及粒子的生成。
穀、菜、果、畜、茶、酒、奶、蛋等，各类食物，顏色、味道不同，组成它们的粒子，吃到我们的体内，所补益的臟腑各异。
肝气合青色，当肝出了问题，收不住青色了，青的顏色就会溢出来，脸色就会显现出青的顏色。
田原：所以有些人认为，酸入肝，青入肝，以为吃酸的、青色的食物就是补肝。
陈胜征：这是典型的机械思维，是错误的，他们没有抓住问题的本质。不知道粒子之间是如何相互作用的。《黄帝内经》说：“肝苦急，急食甘以缓之。”应该吃什么？不该吃那些酸收的食物，而应该吃甘味的食物，它们能让肝气慢下来，不再那么急，青色的脸就会好很多。甘味的东西有哪些？五穀中的粳米，五菜中的葵菜，五果中的大枣，五畜中的牛肉等等。
田原：我们来细分一下五味的功效。
陈胜征：好。咸味易进入血中，血液有问题的人，咸味不能多吃。苦味善於入走骨骼，骨有了问题，不可多吃苦味之食品。甜味进入肉中，肌肉出现了问题，不能多吃甜食。酸味走筋，筋出现了问题，比方经常性抽筋，就不能多吃酸性的食物。
需要注意的是，辛辣的味道，行气行得厉害，气病的人，无论气虚的人，出现身体虚弱、四肢乏力、头晕、稍一活动就汗流浹背的人，还是气易上逆引起心臟难受、头晕耳鸣的人，都不适合多吃。
田原：那么一些慢性病的患者呢，他们应该在饮食方面注意什么呢 ？
陈胜征：经过我几十年的临床经验，无论是肿瘤、尿毒败血症(脾肾症候群)这些疾病严重的患者，还是一些常见的慢性病，包括慢性胃肠炎、鼻咽炎、胆囊炎，以及尿出现了问题，引起的一些疾病，打个比方，尿频、尿臭、尿中带血、尿浊、蛋白尿、糖尿病等，还有一些妇科炎症、男人摄护腺肥大引起的炎症都会出现大便、小便、呼吸以及睡眠等问题，究其原因，可能最早就是因为吃错了东西，引起了脾、肺和小肠，肝、胆和三焦的气血运行逆乱造成的。
下列一些性质的食物，尤其需要注意。
燥热之品----凡是燥热的食物，其味多香辛，吃完之后，常常令人耳热面赤，口乾作渴，尿赤、大便干结，心烦失眠，甚至溢血衂血、阳亢狂躁，这些食物包括肉桂、附片、虎胶、鹿茸、八角、小茴香、胡椒、辣辣、干薑、滷味、炸鸽、催熟剂、雄激素、兔肉、猪脊骨、草果、细辛、炒葵瓜子、巧克力、炸油角、壮阳酒等。
寒凉之品----寒凉的食物，生冷多汁，多吃可使人脾肾阳虚，脾胃的运化失常，吃不下东西，缺乏力气，稍一活动，就腰酸背痛腿抽筋，大便黏腻，让人面色发黄发青，眼泡脸颊浮肿，喉咙多痰。寒凉的食物包括：西洋菜、番茄、苦瓜、青瓜、泥蚌、河蜆、豆奶、豆浆、绿豆汤、马薺、水杨梅、莲藕、平菇、雪梨、生蜂蜜、粉肠酸菜汤、洋参、石膏、黄连、苦蔘等，如果出现了以上的症状，就应该适当少吃这些食物了。
酸甜生冷滞腻品----酸涩的食物会使气收聚，打个比方，大小便拉不出来等问题，冷甜的食物，容易使肠壅塞，大便排不乾净，用纸都难以擦拭乾净，小便也容易浑浊而发臭，得的各种疾病，是一种缠缠绵绵，总也排不乾净的感觉。这些食物包括木瓜、红萝卜、芒果、水柿子、催熟香蕉、冻葡萄、党蔘褒鸡、奶蛋製品、榴槤、水蜜桃、糯米甜粄、煎年糕等，如果大小便出现了以上的症状，或者体内痰多壅滞，都不宜多吃。
高异蛋白质类----指的是经实验室检测，某种营养成分含量特别高的食品，打个比方，木瓜、芒果、虾蟹、海鲜、牛肉、蚕蛹、鱼肚、燕窝、蜂王浆、雄鱼头、牛奶、羊奶、鸡精、猪脊骨(血骨)汁、河豚、娃娃鱼、冬虫夏草、鸡汁、肉汁、豆奶、蛋花、果汁酱等这些所谓营养成分特别高的食品，人体对其吸收力往往千差万别，容易造成营养过剩性副伤害，人们往往对其容易掉以轻心，不可不防！
田原：还有一些特殊的人群，说不是病，其实还难受，现代医学还没有一个明确的诊断结果。
陈胜征：的确有一些特殊的人群，他们也应该有一些相应的饮食禁忌。
尿臭的人----牛奶、羊乳、奶粉、糖水、蜂蜜、冰糖、蜆蚌、木瓜、红萝卜、番茄、柿子、芭乐、芒果、水蜜桃、冻葡萄、榴槤果、椰子汁等食物，容易加重此类人尿浊饱气的症状，容易导致大小便不爽。
便秘、易出汗、口干、口苦的人群----党蔘煲鸡、燉雄鱼头、人参阿胶、莲茎粉肠、番茄煮鸡蛋花，可使湿火痰阻、头晕项困之症加重。胡椒、猪血骨汤、滷味、炸乳鸽、兔肉、血骨、白糖蔘、壮阳酒、元肉(桂圆、龙眼肉)、鹿茸等，都可以使便祕、自盗汗、口干苦的症情加重。
血液皮肤病----虾蟹、花生、鱼腥、羊乳、白鸽等，可以使血湿皮肤疔疮癣疥痒症加重。
水肿----蛇褒鸡、鱉甲煲洋蔘、苦瓜酸菜汤、番茄、蜂蜜、田螺、蜆蚌等，可以使饱气及水肿之症加重。
脸色青中带黄晦，好像蒙上了一层灰尘，却洗不干净----兔肉、鱼生(未经煮熟的海產，譬如生鱼片)、羊乳、羊胎等，可以使肝胃不和而引起尿频、尿浊、尿短的人发生急慢性胃肠疾病病情加重及更加复杂的情况。
田原：好，这样详细的区分，足见医者良苦用心，还是那句话：小心驶得万年船！
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