老陈醋的妙用

荒野拾贝 2013-02-16

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----荒野拾贝收集/整理

醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。它有特别好的保健功能。民间有“家有二两醋，不用请大夫”之说。

现将我收集到关于醋在日常生活中的妙用奉献给大家，希望对大家有所帮助。

食用醋的功效：

　　 1、可消化脂肪和糖：

　　 2、可利尿通便：

　　 3、可减少盐分的摄取：

4、可降低血压和血清胆固醇

醋的作用：

1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加老陈醋（五、六滴，老陈醋是经过发酵的，有大量有益菌）的凉开水，可改变肠道菌群，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。

2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

流行感冒初期，用醋进行熏蒸:用水将醋稀释，文火加热进行熏蒸，可防感冒。

3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管及糖尿病病人的一剂良方。

①带皮花生米在老陈醋中浸泡一周，每天搅动一次，睡觉前嚼食3~5粒，可预防、治疗高血压，增强肾功能，有利尿作用。

②常吃醋豆能清除血管壁脂肪。将质量好的大豆洗净晾干，经炒熟后，放入空瓶中注入老陈醋，醋与豆的比例为2：1，盖好盖子后置于阴凉处。过一周后即可食用，每天一汤匙。忌醋者可适当加点蜂蜜或红糖。

③大蒜在老陈醋中浸泡半个月，每天早晨空腹吃1~2瓣，并喝一匙醋汁，连服半个月，可止咳平喘、降压降脂

④用老陈醋泡鸡蛋可以预防糖尿病。

　　 4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。

　　 5、醋可以消除疲劳；促进睡眠（睡前喝点加醋的凉白开）；并能减轻晕车、晕船（出发前喝点加醋的凉白开）的不适症状；

　　 6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

　　 7、醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

　此外，醋还可以散瘀，止血，解毒，杀虫。治产后血晕，黄疸，黄汗，吐血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

生活中，醋的应用更为广泛，一般人群均可食用。但任何事物有利就有弊，若脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋；过敏者、低血压者、骨折患者不要服用；服西药时要间隔两小时，服中草药期间不要服用。

醋泡鸡蛋制法和用法: 将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清,蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃).

民间流传着醋泡鸡蛋有73种作用。

现将民间流传的醋泡鸡蛋的73种作用归纳如下：

1、服醋蛋液可以预防和减少感冒；

2、醋蛋治痢一剂见效；用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验；服醋蛋能彻底治愈胃肠炎；

3、服醋蛋治好便秘等许多病症；喝醋蛋液治好了便秘带血症；

4、喝醋蛋液可治好消化不良病；服醋蛋液解除长期慢性胃痛；喝醋蛋使脾弱、溏便见奇效；

5、服醋蛋能使肝病大大减轻；

6、服醋蛋液使肺结核病大有好转；有利于骨结核病的痊愈；

7、喝醋蛋壳液使肺气肿大大减轻；对治老气管炎有较好效果；可减轻哮喘病的痛苦；五味子鸡蛋泡醋对气喘病患者有较好效果；

8、服醋蛋液对脑动脉硬化后遗症、脑血栓后遗症、脑血栓引起的手脸麻木症、心脏病、心绞痛、中风偏瘫确实有效，可见奇效；

9、坚持服用醋蛋液糖尿病效果很好；

10、服醋蛋液对慢性肾炎病确实有效；