 甜玉米煮熟  稍加冷却  冰糖化开  玉米粒剥下  把冰糖水倒入榨汁机把玉米粒打碎  过滤  成了  你也来一杯？  宝宝喝的高喊“吔” 玉米汁的做法2  做法 食材：鲜玉米 配料：白糖 水 1、新鲜玉米一个，白糖适量。 2、将玉米粒小心剥下。 3、锅内入水。 4、水开后，将玉米粒放入焯烫。 5、捞出玉米粒放到搅拌机里。 6、加入白糖。 7、再将焯烫玉米的水倒入。 8、搅拌机一档搅拌40秒。 9、将玉米汁过滤一下，口感更好。  香甜玉米汁的做法（轻松做一杯无添加的天然饮料） 原料： 水果玉米3个、冰糖、清水 1、水果玉米洗净，玉米的多少决定浓度。 2、用刀子将玉米粒切下来。 3、用搅拌机将其搅打成糊。 4、将所有的玉米搅打完成。 5、锅内添加足量的水。 6、烧开，烧的过程会出现很多的浮沫，就是玉米皮，将其撇掉。 7、加入少许冰糖。不喜甜的可以不加，因为玉米本身就有甜味。 8、将其舀入容器内，用滤网过滤。 双双唠叨： 1、玉米汁双双也是第一次尝试，不知道普通玉米的味道会如何，不过，我猜也差不多吧。 2、玉米一定要用搅拌机搅打充分，大粒的不容易出味。 3、冰糖可加可不加，随个人喜好。 4、滤网一定要细眼的，粗眼的会有残留。 5、并不一定人人都爱玉米汁，因为它含有玉米的味道，喜恶参半，自己斟酌！俺家懒刘就不爱！ 水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20％，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30％。 根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。 另外，因为玉米中含有黄体素、玉米黄质、胡萝卜素，可以有效减少黄斑性病变的发生，所以，还是抗眼睛老化，保护视力的绝佳食物呢！ 百度介绍： 玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。 工艺流程 选料－→去苞衣、去须－→清洗－→灭酶－→冷却－→刮粒、取粒－→打浆－→过滤－→玉米汁－→混合调配－→均质－→过滤－→灌装－→封罐－→杀菌－→冷却－→成品 操作要点 1.原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。 2.原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。 3.灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。 4.刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。 5.打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。 6.配料：配方为(％)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。 7.调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。 8.装罐杀菌：将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀 菌，杀菌温度为121℃，时间30s(秒)。 9.冷却包装：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。 |
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