大早餐+半日断食 不挨饿也能瘦身
除了控制总热量之外，甚么时候吃，对于减重者来说，也很重要！
国外研究显示，在控制总热量的情况下，早餐一餐吃掉当日近半热量的话，不仅能够瘦得下来，比起时下流行的低碳水化合物减肥法，这种饮食型态甚至更容易维持减重成果。
国内开业中医师邹玮伦实际实践这种「大」早餐减肥法，一个早上吃掉两个中式饭团，配合针灸、经期减肥等，顺利在9个月中，从78公斤一路瘦到53公斤，并且维持这样的体重超过8年！
◎甚么是大早餐减肥法？
大早餐减肥法最著名的倡议者之一─戴妮拉博士（Dr. Daniela Jakubowicz）认为，对于减重者来说，吃对时间非常重要。「饮食应该要跟身体需求同步」，人体最需要热量的时候是白天。所以要成功减重，就应该要将绝大多数的热量放在第一餐，也就是早餐。
她建议早餐中，应该以大量蛋白质，配合适量碳水化合物，再加少量油脂是最好的搭配。一个早餐喝两杯低脂牛奶或是豆浆、优格，甚至来点瘦牛肉或鸡肉卷饼，能够提供一个早上、甚至到下午的能量所需，也能够维持血糖稳定。重点是，一定要在9点以前吃完。
她曾经做过一项试验，让96名过重的女性分成两组，两组每天摄取的热量都控制在1100到1450大卡间，其中一组把整天所需要的热量中的一半在早餐吃掉，另一组则是实行低碳水化合物减重法，且早餐热量不到全日的1/3。
经过4个月减重期后，实行低碳水化合物的减重者少了28磅（约12.7公斤，1磅等于0.45359公斤），看起来似乎比只瘦23磅的大早餐组成员成果更 好。不过，进入后面4个月的观察期后，情况却改变，低碳水化合物的人没有继续变瘦，反而增加了18磅回来，倒是大早餐组的成员体重持续减轻，8个月期间， 「大」早餐组瘦了近40磅，几乎是她们体重的1/5，另一组却只瘦了5%。
研究人员认为，几乎不吃米饭、不吃淀粉的低碳水化合物饮食虽能快速减重，但身体长期累积对碳水化合物的渴望，特别容易复胖。配合身体代谢与渴望的大早餐饮食，刚好相反。
中医师邹玮伦采大早餐减重的变形版─半日断食法。因为她是一个很难忍受挨饿的人，所以她早上6点就吃早餐，份量比平常多很多，有时甚至到正常的一倍半。
例如一个早上就可以吃掉两个中式饭团，但到了中午就简单吃，喝杯无糖豆浆、黑咖啡，最多配合简单的蔬果色拉，晚餐一定在6点半以前吃，份量完全正常，重点是不能太晚吃。
大约在吃完晚餐后5个半小时睡觉，如此一来，从晚餐到早餐，大约有12个小时没有吃饭，也就是半日断食。她每周实行3天这种半日断食，配合针灸及经期减肥，9个月就顺利瘦下25公斤。
她建议，要实行这种方式，早餐吃自己平常喜欢的东西就对了，只是份量要放大到原本的1.5倍。
◎邹玮伦医师自创减肥饮食秘诀
●饮食秘诀一：半日断食减肥法
早餐、晚餐之间的间隔拉长到12个小时，一周3天。
例如：早上6点吃了早餐以后，就等到晚上6点再吃晚餐。因为中间有12个小时的间隔，所以早餐可以多吃一点，甚至到正常的1.5倍的份量都可以。
●饮食秘诀二：配合经期减肥
生理期过后第一周，趁着身体处于高代谢时，好好控制饮食并且适度运动。
第二周代谢率下降，别沮丧，要继续维持饮食控制。
第三周会食欲大开，千万克制住食欲，别被水肿打败。
第四周经期来时，提供身体足够铁质、纤维质及均衡营养。（记者洪素卿整理）
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