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1、从一个人吃饭时的斯文程度可以看出这个人的家境、人生经历、社会地位、个人修养。我发现，凡是经历过六十年代饥饿的人，吃相都不会很斯文，我就是如此，不管吃什么都狼吞虎咽，好像生怕别人会和我抢一样。我曾经参加过许多盛宴，和高官们在一起进餐，虽然自己每每很克制，但是一旦菜肴上桌，总是不由自主，夹菜时准是稳准狠，好像饥肠辘辘、饿了几天似的。常常热菜还没有上完，我已经在打饱嗝了。 著名画家陈丹青誉满全球，但他的吃相也很不好。他曾对记者说：你们误会了，以为我画画写文章，其实我是个粗人。小时候父母打成右派，工资大减，四岁开始家里就很穷，后来又去插队，没过过好日子。你会留下一套生活习惯，譬如吃东西狼吞虎咽，非常将就，哪里都能睡，怎么着都能过，到纽约了还是这样。 夏天吃完西瓜，父亲从来都不把瓜皮扔掉，总是把外面的硬皮刮掉，切成丝，撒点盐，拌做凉菜吃。如果再多了，吃不了就会晒干，冬天烩菜时用。 家里的桔子因为干燥脱水收缩了，父亲也舍不得扔掉，他用凉水把橘子皮泡展后，都要逐个吃下去。 就连点心上脱落下来的砂糖颗粒他也要用开水冲服，不知道他的糖尿病是否与此有关。 3、我天生也对食物有极大的兴趣，1960年，一个初冬的早晨，母亲让我去倒炉灰，在灰堆上，我发现了一堆白菜帮子，不知道是谁家扔出来的，我眼睛为之一亮，让一个小伙伴给看住，回家立即拿筐来收取。看到白菜帮子母亲也很喜悦，那天中午母亲就用我拿回来的白菜帮子做了菜团子。 菜团子很好吃，做法是将白菜帮子洗净剁碎，攥成团，在面案子上铺上一层玉米面，让菜团子在上面打滚，薄薄地裹上一层，然后小心翼翼地上笼蒸。那个饥寒交迫的年代，什么人竟然把能下肚的白菜帮子扔掉，至今在我心中仍是个迷。 我现在住在电力集团公司的高档小区，冬季经常有富贵人家扔东西出来，从家具到电器都有。因为有过饥饿的历史，我仅仅对食物很感兴趣，一次是一整袋洋葱头，一次是一整袋鸭梨。我兴冲冲地提回家，被老婆骂的狗血喷头，只好灰溜溜地又送出去了。 听我的一个做官的哥们讲，每逢冬季，锡盟开车开给他送羊肉的人很多，他吃不了，又不能拿出去卖，常常后半夜把整只的羊扔在垃圾箱里，这话是他二十年前说的，现在有谁还送羊呢？ 4、上世纪八十年代，父母家的凉房漏雨，把半桶的碎大米给浸泡了，等发现时，大米已经发黑变质了。但是即便如此，父母也舍不得扔掉，经过晒干，搓揉，慢慢地都吃下去了。我现在想起来很懊悔，我应该把这些变质的大米强行拿走，如果父母不同意，我应该采用善意的谎言，比如要送给同事喂鸡，同事愿意用好些的大米来换，因为用来喂鸡是无所谓的。 唉，我怎么这么笨呢？！ 5、我的大姨，在自己的药店被政府没收后，生活没有来源，买菜总是在傍晚人家收摊时才去，她去把人家剩下的菜三文不值二文的全部扫荡下来，经常是十几斤十几斤地往家买。于是大姨的堂屋里经年累月地放着遍地的蔬菜。其实，这些菜根本不能全吃掉，很快就会大把地烂掉或黄掉，于是她又勉强孩子们他一把你一把拿回家去。有的孩子一出门就扔进了垃圾箱，有的也许扔的稍微远一点。 6、我在火电公司当工人的时候，经常看到师傅们为吃喝打赌，一次，一个师兄因为打赌吃进了三斤枣糕，如果不是离青山区四医院近，估计他就没命了。 还有一次，带锯车间的高师傅和人打赌，十分钟吃进了五包饼干，吃饼干还不许就水，高师傅的口腔里被饼干渣子磨擦得都是血泡。我常常想，如果不是因为饥饿，谁会为一口吃的玩命呢？ 7、1966年，我在内蒙火电安装公司被打成牛鬼蛇神，每逢管理稍有松懈的时候，我就会逃出工地去青山区的红房子下饭馆，说起来下饭馆，很令人羞惭，其实就是买一碗大米饭，不要菜，就用酱油来拌。吃完就匆匆往回赶，快到工地大门时，再用别针把“牛鬼蛇神”的布条别在后背上。 按说，那时的饭馆如果不买菜是不卖给米饭的，为什么对我网开一面，我百思不得其解，现在想来，我曾经在青山区被游过街，那时我很小，引人注目，也许这个饭馆的大姐们记住了我的相貌也未可知。 8、1960年，包头三电厂有个锻工，身高一米九几，非常能吃，供应的45斤粮也不够他吃，后来厂长吩咐食堂管理员，打饭时适当多给他一点，但也无济于事，他后来仍然被饿死了。听师傅们说，每天开完饭了，他还逗留在卖饭的窗口不走，向里面不住地张望。 9、1994年夏天，我去海勃湾电厂工地的贮灰场视察，在那里砌筑灰坝的民工都是从延安来的，他们没有住处，就住在山坡上自己掏的小洞洞里，里面阴暗潮湿，被褥能挤出水来。我去参观他们的猫耳洞，几个工人听说我是内蒙电管局来的干部，非要请我喝酒。酒就是那种散装二锅头，下酒菜是点咸菜和已经有了异味的猪头肉。 他们个个衣衫褴褛、蓬头垢面，而且身体因为辛苦过重而严重变形。他们向我诉说终日劳作是如何辛苦，收入又如何微薄，以及他们对城市和想象和羡慕。我在火电公司土建工地当过工人，深知他们的疾苦，听完他们的诉说，眼球都湿润了。我硬着头皮喝了几口，吃了几口，便匆匆离去，并答应一定把包工头欠薪的事如实向领导反映。 我的更多文章：
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