|
自从兑换了米酒机，一直没时间做米酒，天天忙着收拾房子，清洗沙发套什么的，累的什么都不想做了。今天正好房子收拾完了，也快过年了，就做米酒吧，反正过年也得做，就多做一些，过年可以做鸡蛋醪糟羹，银耳醪糟汤等等，这些汤啊羹啊，加一些白糖或者冰糖，在过年的饭桌上特受娃娃们的欢迎。 食材：大米500克、 纯净水200克、 酒曲2克 做法：1、把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里，煮熟 2、把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，就是温热（35°） 3、 把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒，把凉好的米饭倒进米酒级容器里，加一半酒曲拌均匀，加少许的纯净水一起拌均匀 4、加少许的纯净水一起拌均匀 5、再加一半酒曲和纯净水拌均匀，再把拌好的米饭中间挖一个圆孔 6、把容器的盖子盖好，放进米酒机里，盖好盖子，接通电源
7、按下米酒功能键，设置发酵时间一般36小时，听到滴滴的响声就好了
8、如果喜欢吃浓烈的酒味，可以再次设置两小时，再次发酵，味道就更浓郁了
小贴士 大米也可以换成糯米 米饭不能蒸的太软，干一些的米饭最好不能过度发酵醪糟，影响口感做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的
|
|
|
