剁椒豆豉蒸鱼排

功效：益智补脑　补钙铁锌硒　

原料：鱼排；姜末；蒜末；

调料：蒸鱼豉油；香油；料酒；剁椒；豆豉；

步骤与做法：
1、鱼排放剁椒，豆豉，姜末蒜末，蒸鱼豉油，香油，料酒，和一小勺盐腌制20分钟；
2、把料铺在鱼排上，大火蒸约8～10分钟，视鱼排的厚度而定；
3、将蒸好的鱼排从蒸锅中取出，撒入香芹碎装饰即可；

4、小贴士：鱼排用鲶鱼，草鱼都可以。剁椒和豆豉的量，大盖把鱼排盖住就好。

5、简约型儿的。很简单的蒸鱼，比较方便，不用收拾整条鱼那么辛苦，卖相不错，同样有着很好的兆头，适合新手老手都尝试，哈哈。