青椒肉丝

 

【青椒肉丝】
1、大青椒切开去心切成丝，里脊肉切成丝加老抽10g、生抽5g、糖6g料酒5g抓匀腌15分钟；
2、在肉里加少许水加演淀粉抓匀后放入麻油和5g沙拉油拌匀；
3、锅里热油下青椒丝炒微软出锅；
4、热油下姜蒜片爆香下入肉丝加大火快速炒散；
5、肉线炒至8成熟下炒过的青椒同炒；
6、加入盐与少量糖炒匀即可出锅。