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五星级的馄饨  简介： 我国北方有句谚语:[冬至馄饨夏至面".意即馄饨.面条分别是冬至.夏至的应令食品.而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨.[冬至馄饨"改作了[夏至馄饨".足见南北饮食风俗之异. 馄饨.古人称其形[有如鸡卵.颇似天地浑沌之象".而[馄饨"又与[浑沌"谐音.盘古开天.浑沌初分.吃了馄饨可得聪明.据长辈们说:[夏至吃馄饨.热天不疰夏."夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。 膳食食疗： 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 主料: 面皮(400克) 绿南瓜(半个) 鲜肉(200克) 虾米(少许) 辅料: 葱 盐 制作流程： 1:把南瓜洗净  2:切开后切成大块  3:用专门的工具把南瓜刨成丝  4:虾米在水里清洗一下  5:在锅中放入些的色拉油  6:倒入南瓜丝，开大火炒  7:在南瓜中放点水  8:放入虾米  9:葱，南瓜炒到半熟放入盐和鸡精  10:南瓜盛在一个碗里，晾凉  11:鲜肉洗净。剁成馅，同时放入盐，鸡精和葱 12:拿一张面皮放在手里 13:在面皮上放适量的馅 14:把面皮对折 15:手沾点水放在面皮的一端。把面皮的两端合拢，两端沾合在一起即可 16:在锅中加入适量的水 17:烧开，在锅中加点盐，可以防止馄饨烧糊 18:放入馄饨。馄饨烧到浮起来的时候说明已经熟了 19:在碗中放入盐，鸡精，葱，还可以加入紫菜，倒入适量的开水，馄饨拿出放到有汤水的碗里 注意事项： 为什么说是五星级的馄饨呢，哈哈，因为我家的cutelady是从她外婆那里学来的手艺，这又怎么样？因为她的外婆家早先是开点心店的，在当地还很有名气的。所以五星级不是乱喊的啊，哈哈! 那就看看我家的Wonton吧。你看英语里把馄饨翻译成Wonton,看来馄饨已经是国际小吃了啊！ |
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