蒜蓉烤茄子（微波版+烤箱版）

蒜蓉烤茄子（微波版+烤箱版）

 

 烤箱版的好吃 (上图)

 

 

 微波版的快熟

 

茄瓤中填满了香浓的蒜蓉，两者融为一体，味美鲜香、入口即化，不禁让你惊呼两者搭配竟然如此完美。

 

先是用烤箱做的，觉得还不错，缺点就是耗时间，从头到尾加起来大概用了半个小时。对于忙碌的人来说，可能只有在周末才愿意尝试这样的菜了。其实我也是个懒人，决定试试用微波炉来叮这道菜如何。微波炉第一次叮茄子的时候就去弄蒜蓉汁，拿出来后往茄子肚里塞蒜蓉，再放进微波炉里叮4分钟，利用这个时间去洗刀洗碗洗菜板搽桌子，清理工作完毕茄子也做好了哦，好快当哦。

 

蒜蓉烤茄子（烤箱版）

 

用料：茄子3个  大蒜2头  姜3片  红辣椒2个  香菜1棵   生抽10ml   料酒5ml   白沙糖5g   油15ml    清水10ml

 

做法：

1.茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，不能划穿，然后放入微波炉里用高火加热3分钟；

 2.大蒜和姜去皮捣成泥，红辣椒和香菜洗净切碎，把姜蒜泥和红辣椒碎放入一个碗里，调入生抽，料酒、白沙糖和油，再加入清水混合均匀，调成蒜汁待用；

 3.烤箱200度预热后，将微波炉加热后变软的茄子摆放在烤盘中，入烤箱用上下火烘烤10分钟左右；

4.取出烤盘，用筷子把茄子扒开，把调好的蒜汁均匀的填入茄瓤中，再放进烤箱烤15-20分钟；

5.出炉后在茄子上撒上香菜碎即可。

 

心得：加热时间要根据茄子大小进行调整，我买的是3根比较细小的茄子，有750g重哦。

 

 

茄子3个  大蒜2头  姜3片  红辣椒2个  香菜1棵   生抽10ml   料酒5ml   白沙糖5g   油15ml    清水10ml

 

茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，不能划穿

 

放入微波炉里用高火加热3分钟

 

大蒜和姜去皮捣成泥，红辣椒和香菜洗净切碎，把姜蒜泥和红辣椒碎放入一个碗里，调入生抽，料酒、白沙糖和油，再加入清水混合均匀，调成蒜汁待用；

 

 

烤箱200度预热后，将微波炉加热后变软的茄子摆放在烤盘中，入烤箱用上下火烘烤12分钟左右；

 

取出烤盘，用筷子把茄子扒开，把调好的蒜汁均匀的填入茄瓤中，再放进烤箱烤15-20分钟,出炉后在茄子上撒上香菜碎即可。

 

 

 

 

 

蒜蓉烤茄子（微波版）

 

用料：茄子3个  大蒜2头  姜3片  红辣椒2个  香菜1棵   生抽10ml   料酒5ml   白沙糖5g   油15ml    清水10ml

 

做法：

1.茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，不能划穿，然后放入微波炉里用高火加热4分钟；

2.大蒜和姜去皮捣成泥，红辣椒和香菜洗净切碎，把姜蒜泥和红辣椒碎放入一个碗里，调入生抽，料酒、白沙糖和油，再加入清水混合均匀，调成蒜汁待用；

3.用筷子把茄子扒开，把调好的蒜汁均匀的填入茄瓤中，再放进微波炉中用高火加热4分钟；

5.出炉后在茄子上撒上香菜碎即可。

 

心得：加热时间要根据茄子大小调整，我的是2根细小的茄子，有250g半斤重哦。

 

 
茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，不能划穿

 

放入微波炉里用高火加热4分钟(我买的茄子比较细小只用了3分钟)

 

大蒜和姜去皮捣成泥，红辣椒和香菜洗净切碎，把姜蒜泥和红辣椒碎放入一个碗里，调入生抽，料酒、白沙糖和油，再加入清水混合均匀，调成蒜汁待用；

 

 

用筷子把茄子扒开，把调好的蒜汁均匀的填入茄瓤中，再放进微波炉中用高火加热4分钟