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每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子，吃着那叫一个舒服啊。 现在家里都有烤箱了，自己在家就能经常做着吃过瘾啊。 今天就教大家怎么做好吃开胃的蒜蓉肉沫烤茄子。
爱吃的朋友快点收藏起来吧。 夏天到了，不用去夜市也能吃到蒜蓉烤茄子，自己在家做健康又好吃。
蒜蓉肉沫烤茄子 食材准备： 茄子 3个，猪肉馅 80克，蒜蓉 3大勺，剁椒 1大勺，甜面酱 2大勺，料酒 1小勺，葱花儿 适量，鸡精 适量 做法步骤： 1、茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味；
2、在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用；
3、炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香；
4、将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散； 5、放甜面酱炒匀，加点鸡精调味；
6、将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可。
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