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烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子,当时就爱上了那股浓烈的蒜香,回来后一直惦记着那个味道,于是自己动手,丰衣足食,味道还不错
茄子对半切开,在剖面切花刀
烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;
锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出
加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。
来自: cocosyl > 《烹饪美食》
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