蒜蓉粉丝蒸大虾食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。 做法： 1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。 2、大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。 3、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。 4、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。 蒜蓉酱油白灼生菜主料：生菜400克。 辅料：蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升。 做法： 1、生菜洗净滤干水分。 2、调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。 3、锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。 4、利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。 5、最后，将酱汁淋到生菜上即可！ 蒜蓉烤茄子食材：茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐、糖。 做法： 1、茄子对半切开，在剖面切花刀； 2、烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤5分钟至茄子变软； 3、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末； 4、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出； 5、加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；
6、将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤5分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤；
7、烤好后撒上葱末即可。 蒜蓉烤茄子
食材：茄子、蒜、青椒1个、红椒1个、洋葱半头、盐5g、糖5g、孜然粉、黑胡椒、蚝油。 做法： 1、茄子对半切开，剖面切花刀。 2、烤箱200度预热，往茄子剖面刷一层色拉油。 3、放入烤箱烤5分钟。 4、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末。 5、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出。 6、加入青红椒末和洋葱末拌匀，然后加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀。 7、将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤5分钟。 8、烤到一半拿出来撒些孜然粉，再放回继续烤，烤熟后撒上葱末即可。
蒜蓉烤茄子 材料：长型茄子三根、大蒜三头、青椒红椒各半个、洋葱半个、盐 、生抽适量 耗油适量、黄豆酱适量、色拉油适量、孜然 、葱花适量。 做法： 1、茄子对半切开，竖着划几刀， 放入蒸锅上大火蒸十分钟。
2、蒜头切成碎沫。
3、锅内放油把蒜爆香，顿时厨房都溢满蒜香味啦。
4、青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐、生抽、蚝油、黄豆酱、玉米油混合均匀。
5、蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油。
6、把调好的酱料均匀铺在茄子上。
7、放入220度预热好的烤箱中层烤15分钟。
8、茄子取出后，撒上孜然粉和葱花。
9、再烤十分钟。
10、出炉开吃。
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