|
最近某综艺热播，节目中大s的不少言语引发了网友们一阵又一阵的热论，这其中“一口茄子，一口蒜”，成功吸引了美食君的目光。 原来夫妇俩准备做菜，大s无意中把汪小菲准备夹蒜蓉的茄子给切开了，夹不了蒜蓉就想直接刷些酱烤了吃算了。
但汪小菲接受不了，说道：“没有蒜怎么吃茄子？”，于是就有了自己老婆“一口茄子，一口蒜啊”的回复 汪小菲的饮食观念里“茄子配蒜才好吃”这一点，美食君是真的举双手+双脚表示无比赞同！
烤茄子，没有蒜就等于没有了灵魂！软糯的茄子配上浓郁的蒜香，那滋味太叫人上瘾！ 蒜 蓉 烤 茄 子
茄子/蒜/红椒/青椒/洋葱/小葱 蚝油/盐/黑胡椒/孜然/油 1. 茄子洗净对半剖开，用小刀在茄子剖面切花刀（切深些但别戳破茄皮）。
2. 在表面刷油，放入提前预热至200℃的烤箱，烤5分钟至茄子变软。
3. 青红椒、洋葱、大蒜切末，热油爆香蒜蓉后，倒入青红椒碎、洋葱碎炒匀。
4. 加入适量盐、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀后覆在烤软的茄子上。
5. 再入烤箱烤3分钟后取出撒少许孜然粉，继续烤2分钟，烤好撒葱花即可。
微波炉也可以做，先将整个茄子高火叮5-6分钟，取出后对半切开铺上炒好的蒜蓉料，再入微波炉高火叮5-6分钟即可。 一盘烤茄子端出，香气扑鼻，筷子夹起一丝柔软的茄肉，仿佛会融化在嘴里，真的比肉还好吃！
1. 关于茄子挑选 —— 尽量挑选肥大的新鲜茄子。 2.关于刷油的量—— 建议多刷点，这样茄子容易喷香软烂。 |
|
|
