本周已进入“雨水”节气，气温寒中有湿，易导致急性上呼吸道感染、肺炎、哮喘发作等疾病，适宜吃雪梨炖百合等润肺排毒的滋补佳品。
武警医学院附属医院营养科主任毕珣说，雪梨甜中带酸，富含多种维生素和纤维素，可生食、榨汁、炖煮或熬膏，主治肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等病症，具有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的医疗功效。百合具有清肺补气、养肺滋阴、提高肺脏抗击毒素的功效。梨性寒，与百合一同炖煮碳水化合物含量较高，糖尿病患者宜慎食。
营养推荐食谱——雪梨炖百合
原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。营养成分：所含能量373千卡；蛋白质5.2克；脂肪0.5克；碳水化合物87克；维生素C13毫克；钾435毫克；钙54毫克；镁74毫克。记 者 庞津昆
